• बाजरे के फ्लेक्स – गुण
• बाजरे के प्लास्टिक के उपयोग
• बाजरे के फ्लेक्स – किसके लिए

बाजरा सबसे स्वस्थ और प्राचीन दलिया में से एक है। यह मूल्यवान पोषक तत्वों का स्रोत है और बाजरे के बीज से प्राप्त किया जाता है। बाजरे के फ्लेक्स भी बाजरे से बनाए जाते हैं – इन्हें कोमल प्रक्रिया, जैसे भाप देना और पीसना, से गुजारा जाता है। ये एक संपूर्ण उत्पाद हैं और बाजरे की तरह कई लाभकारी घटक होते हैं। इनका स्वाद नाजुक होता है और पचाने में आसान होते हैं, इनमें ग्लूटेन नहीं होता। आप इन्हें कई तरीकों से खा सकते हैं। आइए देखें कि इन्हें अपनी आहार में स्थायी रूप से शामिल करना क्यों फायदेमंद है।

बाजरे के फ्लेक्स – गुण

बाजरे के फ्लेक्स और बाजरे का दलिया दोनों बाजरे से बनाए जाते हैं। दोनों उत्पाद बहुत स्वस्थ और सुपाच्य होते हैं। आप इन्हें परस्पर बदलकर उपयोग कर सकते हैं और समान व्यंजन बना सकते हैं। बाजरे के फ्लेक्स बनाना आसान होता है और आप इन्हें सीधे डिब्बे से खा सकते हैं या बिना गर्म किए दही में मिला सकते हैं। बाजरे के फ्लेक्स निम्नलिखित के स्रोत हैं:

• बी-विटामिन (B3, B6, B9) – ये तंत्रिका तंत्र और हृदय-रक्त प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, कोलेस्ट्रॉल स्तर के नियमन में मदद करते हैं, न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन को बढ़ाते हैं जो भूख, नींद और कल्याण के लिए जिम्मेदार हैं।
• विटामिन E – एक एंटीऑक्सिडेंट है, जो मुक्त कणों से कोशिका क्षति से शरीर की रक्षा करता है और रक्त के थक्के बनने से भी रोकता है,
• लेसिथिन – तंत्रिका तंत्र के कार्य में सहायता करता है, स्मृति और एकाग्रता पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, शारीरिक परिश्रम के बाद शरीर की पुनरुत्थान प्रक्रिया को तेज करता है,
• लोहा – हीमोग्लोबिन का मुख्य तत्व है, प्रभावी ऑक्सीजन परिवहन में मदद करता है, तंत्रिका तंत्र के कार्य का समर्थन करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के सही कार्य को प्रभावित करता है,
• मैग्नीशियम – प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र के सही कार्य का समर्थन करता है, हृदय के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, इस्कीमिक रोग के जोखिम को कम करता है, इंसुलिन प्रतिरोध और मधुमेह की दीर्घकालिक जटिलताओं के जोखिम को कम करता है,
• फॉस्फोरस – शरीर में सही अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखने में मदद करता है, हड्डियों और दांतों के खनिजीकरण में भाग लेता है,
• पोटैशियम – तंत्रिका और मांसपेशी तंत्र के सुचारू कार्य का समर्थन करता है,

बाजरे के प्लास्टिक के उपयोग

बाजरे के फ्लेक्स पोषक तत्वों से भरपूर और पचाने में आसान बाजरे के लिए उपयुक्त हैं। आप इसे दूध या पानी के साथ मिला सकते हैं और मीठा या सूखा संस्करण बना सकते हैं। सेब, दालचीनी और थोड़ा चीनी मिलाकर तैयार किया गया, आप इसे डेसर्ट के रूप में आनंद ले सकते हैं। आप इसे कच्चा दही के साथ भी खा सकते हैं। आप इससे पैनकेक बना सकते हैं या शॉर्टब्रेड कुकीज़ बेक कर सकते हैं। नट्स, खजूर या अन्य सूखे फलों के साथ मिलाकर ये बहुत स्वस्थ ऊर्जा बॉल के रूप में स्वादिष्ट लगते हैं। एक दिलचस्प विचार है बाजरे के फ्लेक्स का उपयोग वेगन या पारंपरिक कटलेट के लिए पैनिंग के रूप में करना।

बाजरे के फ्लेक्स – किसके लिए

बाजरे के फ्लेक्स में ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए ये सेलिएक रोग वाले लोगों के लिए सुरक्षित हैं। इसके अलावा, ये पचाने में आसान और तृप्तिदायक होते हैं, इन्हें पाचन समस्याओं या पेट की बीमारियों में सलाह दी जाती है। यह उन लोगों के लिए भी एक उत्कृष्ट व्यंजन है जो वजन कम करने वाले आहार का पालन कर रहे हैं। इन्हें छोटे बच्चों को भी बिना चिंता के दिया जा सकता है जब वे अपना आहार बढ़ा रहे हों। हालांकि, मधुमेह वाले लोगों को इनसे सावधान रहना चाहिए क्योंकि पकाने के बाद इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स उच्च होता है।