• बाजरे का पुडिंग
• दुनिया के सबसे सरल ओट बार
• नट ट्रफल
• चॉकलेट शेक
• बच्चों के लिए घर पर बने लॉलीपॉप

बिना मिठाई के जीवन की कल्पना मुश्किल है। वे लोग जो अपने वजन पर ध्यान देते हैं या स्वस्थ आहार लेना चाहते हैं, उन्हें भी कभी-कभी मिठाई खाने की इच्छा होती है। दुर्भाग्यवश, बाजार में मिलने वाली मिठाइयाँ स्वस्थ खाद्य पदार्थ नहीं होतीं। इनमें आमतौर पर बहुत सारा चीनी, ग्लूकोज-फ्रुक्टोज सिरप और अनावश्यक रसायन होते हैं। जो मिठाइयाँ फिट, डाइटेटिक और स्वस्थ के रूप में चिह्नित होती हैं, उनमें अक्सर कृत्रिम मिठास होती है और वे हमेशा स्वस्थ नहीं होतीं। इसका एक सरल समाधान है। स्वस्थ और प्राकृतिक मिठाइयाँ आप घर पर ही बना सकते हैं। यहाँ कुछ स्वस्थ और आसान रेसिपी दी गई हैं।

बाजरे का पुडिंग

– 2 कप गाय का दूध या पौधे का दूध

– 1.5 कप पका हुआ बाजरे का दलिया

– मिठास के लिए शहद (यह अगावे या मेपल सिरप भी हो सकता है)

– 2 बड़े चम्मच नारियल के टुकड़े

– जमे हुए फल (ब्लूबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी)

- एक चुटकी नमक

ओट्स को शहद और दूध के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान, चिकनी स्थिरता न बन जाए। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा हो, तो आप थोड़ा दूध या पानी डाल सकते हैं। फल को थोड़ा शहद के साथ मिलाएं, पुडिंग पर डालें और अंत में नारियल के टुकड़े छिड़कें। अगर आप चॉकलेट संस्करण चाहते हैं, तो बाजरे को पीसते समय एक चम्मच कोको या कैरूब डाल सकते हैं।

दुनिया के सबसे सरल ओट बार

– 1 कप ओट्स

– 1 पका हुआ केला

– एक बड़ा चम्मच शहद या मेपल सिरप, अगावे

– कोई भी पसंदीदा सामग्री, जैसे किशमिश, क्रैनबेरी, खजूर, नारियल के टुकड़े, दालचीनी, बीज आदि हो सकते हैं।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और केक के टिन में डालें। 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने पर बार में काटें और तैयार।

नट ट्रफल

– लगभग 100 ग्राम आपके बिना नमक वाले पसंदीदा नट्स (मूंगफली, अखरोट, काजू…)

– 1 चम्मच कोको या जोहानिसब्रोट

– 4 बड़े चम्मच शहद

– 2 बड़े चम्मच पीनट बटर

– 1/3 कप पानी

- एक चुटकी नमक

नट्स, शहद, पीनट बटर, कोको और नमक को एक अपेक्षाकृत चिकनी मिश्रण में मिलाएं, धीरे-धीरे पानी डालते हुए। इस मिश्रण से ट्रफल के आकार के छोटे गोले बनाएं। तैयार गेंदों को अपनी पसंद के टॉपिंग जैसे नारियल के फ्लेक्स, पिसे हुए नट्स या कोको में लपेटा जा सकता है। अंत में ट्रफल को लगभग 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

चॉकलेट शेक

– 2 केले

– 1 नरम एवोकाडो

– 2 चम्मच कोको (या जोहानिसब्रोट)

- 1 कप गाय या पौधे का दूध

छिले हुए केले और एवोकाडो को अच्छी तरह पीस लें, बाकी सामग्री डालें और फिर से पीसें जब तक कि एक मखमली बनावट न आ जाए। अगर शेक बहुत गाढ़ा हो, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

बच्चों के लिए घर पर बने लॉलीपॉप

– फलों का रस (सबसे अच्छा घर का बना, रसभरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी)

– 2 बड़े चम्मच शहद या मेपल सिरप

– आधा नींबू

– सींक या आइसक्रीम स्टिक

- सिलिकॉन ट्रे

रस को शहद के साथ एक पैन में लगभग 15 मिनट तक पकाएं, इस दौरान नींबू का रस डालें। जब सिरप गाढ़ा हो जाए, तो इसे सिलिकॉन ट्रे में डालें और छोटे गोले बनाएं, जिनमें हम स्टिक डालेंगे। लगभग 15 मिनट बाद, जब लॉलीपॉप सख्त हो जाएं, तो उन्हें मैट से हटा सकते हैं और तैयार हैं। लॉलीपॉप की बनावट हल्की जेल जैसी होती है।

घर पर बनाए गए स्वस्थ मिठाई न केवल मीठा खाने की इच्छा को पूरा करते हैं, बल्कि हमें मूल्यवान और स्वस्थ पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं। यह बच्चों को दिए जाने वाले खरीदे गए बार, गमीज़ और लॉलीपॉप का एक स्वस्थ विकल्प भी है।