CONTENU
Le mûrier est une plante bien connue et appréciée. Ses fruits blancs caractéristiques se caractérisent non seulement par leur excellent goût, mais également par leur teneur élevée en nutriments bénéfiques pour la santé. Depuis des années, il fait l’objet de diverses études pour évaluer ses effets sur le corps humain. Le mûrier blanc est la variété la plus connue de cette plante, mais il faut se rappeler qu'il en existe beaucoup d'autres. Cependant, cela ne change rien au fait qu’il s’agit de la maladie la plus étudiée de toutes et aussi la plus courante. Que peut nous offrir le mûrier blanc et pourquoi vaut-il la peine de l'utiliser ? Nous vous invitons à lire.
Mûrier blanc – les informations les plus importantes
Le mûrier blanc, comme ses autres variétés, appartient à la famille des mûriers. Il existe près de 150 variétés, les plus populaires étant le mûrier blanc, le mûrier noir et le mûrier rouge. Ce sont de petits arbres originaires de la région de la Chine actuelle. Ils se sont ensuite répandus pratiquement partout dans le monde. Les mûres sont présentes en Pologne depuis le début du XIe siècle. Il est intéressant de noter que dans notre pays, il n’y a pratiquement que des mûres blanches. Il est utilisé depuis des siècles comme un composant important de la médecine populaire et à base de plantes. L'extrait des feuilles de cette plante est particulièrement précieux, tout comme ses fruits caractéristiques. En médecine chinoise, par exemple, on l’utilisait pour abaisser la tension artérielle ou réduire les niveaux excessifs de cholestérol. Il existe des cas connus d’utilisation de l’écorce de mûrier. Il était utilisé comme anti-inflammatoire et analgésique, mais aussi pour traiter les maladies du foie et des reins.
Le contenu nutritionnel du mûrier blanc
Les parties du mûrier blanc les plus couramment utilisées en phytothérapie sont les feuilles et les fruits. La plupart des fruits sont disponibles sous forme séchée. Dans 100 grammes, nous trouvons près de 83 grammes de glucides, 3 grammes de protéines, 3 grammes de matières grasses et 7 grammes de fibres. Ils contiennent également beaucoup de vitamine C, mais aussi des vitamines B et divers sels minéraux. Les exemples incluent : le calcium, le potassium, le cuivre, le manganèse et le zinc. Les fruits du mûrier contiennent également de nombreux antioxydants qui aident notre corps à lutter contre les radicaux libres. Il est intéressant de noter que malgré sa faible teneur en protéines, il peut être une bonne source de ces macronutriments. C'est parce qu'il contient des acides aminés exogènes (méthionine, leucine, thréonine, arginine). Notre corps n’est pas capable de les synthétiser et ils doivent être apportés régulièrement par l’alimentation.
Les feuilles de sarrasin blanc sont une riche source de composés polyphénoliques, dont la plupart sont des flavonoïdes. Ils ont de fortes propriétés antioxydantes. Ils contiennent également de la vitamine C, du bêta-carotène, de l’acide folique et d’autres sels minéraux. Les feuilles contiennent des niveaux particulièrement élevés de fer, de calcium et de magnésium. Cependant, les substances les plus précieuses qu’il contient sont sans aucun doute des alcaloïdes et des substances aux propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques.
Mûrier blanc et diabète
Le mûrier blanc peut être utilisé avec succès par les diabétiques. C'est parce qu'il contient de nombreuses substances qui affectent le métabolisme des glucides du corps. L’un de ces composés chimiques est un alcaloïde appelé DNJ et ses dérivés. On le trouve uniquement dans les feuilles de mûrier et il a un effet assez intéressant. Il ralentit considérablement la décomposition de l’amidon contenu dans les aliments en sucres simples. Cela permet d’éviter de grandes fluctuations du taux de sucre dans le sang et ainsi d’éviter l’apparition d’une hyperglycémie postprandiale. La quercétine mérite également d’être mentionnée. C'est un flavonoïde qui influence positivement le métabolisme du sucre dans notre corps. Il peut bloquer l’action de l’aldose réductase. Il est si important que cette enzyme contribue à la production excessive de sorbitol à partir du glucose. En conséquence, des maladies du système nerveux, des yeux et également des reins peuvent survenir. Les personnes ayant un taux de sucre dans le sang élevé sont particulièrement exposées à cette réaction chimique. Plus le taux de glucose est élevé, plus le sorbitol est synthétisé.
L'effet des préparations à base de mûrier blanc sur le taux de cholestérol sanguin
L’artériosclérose et d’autres maladies du système cardiovasculaire sont le fléau du moment. Les mûres blanches peuvent nous aider à combattre l’excès de cholestérol dans le sang grâce à leurs puissantes propriétés antioxydantes. Il inhibe l’oxydation du mauvais cholestérol LDL et réduit son dépôt dans les parois des vaisseaux sanguins. Cela réduit le risque de formation de plaque athéroscléreuse. Cette propriété du mûrier a été confirmée par de nombreuses études scientifiques. L’une d’entre elles a été réalisée sur des souris. Ils étaient nourris avec des aliments standards, mais 1 % de leur poids était constitué de poudre de feuilles de mûrier. On a observé une prolongation significative du temps d’oxydation des lipoprotéines de basse densité (LDL) et une réduction des dommages athérosclérotiques dans leur aorte. Il convient également de mentionner que des études similaires ont été menées en Asie. Cependant, dans ce cas, elles ont été réalisées sur des lapins et des humains. Il a été confirmé que l’extrait de cette plante peut effectivement conduire à une réduction du risque de cette maladie chez les animaux et les humains.
Le mûrier blanc aide-t-il à lutter contre les maladies du système nerveux ?
Les feuilles et les fruits du mûrier blanc ont un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux. L'extrait des feuilles de cette plante peut être utilisé comme complément à la pharmacothérapie de la maladie d'Alzheimer. Il inhibe et limite la formation de protéines bêta-amyloïdes. Ils ont un effet très toxique sur le cerveau, mais aussi sur tout le système nerveux. Cela peut également aider à réduire le risque de contracter cette maladie. De plus, il a été démontré que les composés contenus dans les feuilles de mûrier ne sont pas les seuls à pouvoir avoir un tel effet. Les cyanidines contenues dans le fruit peuvent avoir un effet protecteur sur l'endothélium cérébral et prévenir ses dommages, mais aussi réduire le risque de maladie d'Alzheimer.
Mûrier blanc et perte de poids
L’obésité est une maladie et doit être traitée comme toute autre maladie. Elle est dangereuse pour notre santé pour de nombreuses raisons et entraîne diverses complications. Le mûrier blanc a été largement testé, notamment sur son effet sur notre métabolisme. Des chercheurs ont mené une étude de 32 jours sur des souris souffrant d’obésité induite par leur régime alimentaire. Durant cette période, ils ont administré de l'extrait de feuille de mûrier, ce qui a entraîné une réduction significative du poids corporel des animaux. Certes, il n’existe aucune preuve que le mûrier ait le même effet sur le corps humain. Néanmoins, les résultats de ces études sont prometteurs. Cependant, gardez à l’esprit que ce type d’extrait seul ne peut pas réduire notre poids corporel. Nous devons les considérer comme un complément, et la clé pour cela est une bonne nutrition et une activité physique.
Le mûrier blanc contre les bactéries et les virus
Les substances contenues dans les feuilles de mûrier – en particulier les flavonoïdes – ont de fortes propriétés antibactériennes et antivirales. Ils sont particulièrement efficaces contre Staphylococcus aureus, Salmonella et Shigella dysenteriae – responsables de douleurs abdominales et de diarrhées. Il est intéressant de noter que les alcaloïdes présents dans les feuilles et l’écorce du mûrier peuvent inhiber la transcriptase inverse du VIH. Cela en fait un bon complément à la pharmacothérapie.
Le mûrier blanc a-t-il des effets anticancéreux ?
Les maladies de civilisation comptent parmi les maladies chroniques les plus courantes aujourd’hui. Le cancer appartient définitivement à ce groupe. Des études ont été menées pour déterminer si les mûres blanches ont des propriétés cancérigènes. Il a été démontré que l’extrait de méthanol des feuilles de cette plante, ainsi que ses autres fractions, peuvent aider à inhiber la production excessive d’oxyde nitrique. Ceci est important car cet oxyde peut provoquer des lésions tissulaires, entraînant un risque accru de cancer. Les recherches sur cette propriété du mûrier sont toujours en cours, mais elles sont très prometteuses. Ici aussi, la teneur élevée en antioxydants est importante, car les radicaux libres peuvent également provoquer le cancer.
Mûrier blanc – contre-indications d'utilisation
Le mûrier blanc est une plante très sûre, cependant, il existe des situations où son utilisation n'est pas particulièrement recommandée. Les femmes enceintes et allaitantes doivent l'éviter. Les personnes allergiques doivent également être prudentes, car les mûres peuvent déclencher une réaction auto-immune dans le corps. Cependant, en raison de son effet sur le métabolisme des glucides de l'organisme et de la réduction du taux de sucre dans le sang, il est recommandé aux diabétiques de ne l'utiliser que sous surveillance médicale. Une consommation excessive de préparations à base de fruits ou de feuilles de mûrier peut provoquer des effets secondaires. Il s’agit notamment de diarrhée, de vertiges, de douleurs abdominales et de constipation.
Résumé
Le mûrier blanc n’est pas seulement un fruit délicieux, mais aussi une source de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Il peut être utilisé sous forme séchée, mais aussi sous forme d'extraits de toutes sortes. Les personnes qui souhaitent réduire leur taux de cholestérol LDL et leur glycémie bénéficieront sûrement de ses bienfaits. Il peut également être utilisé pour prévenir les maladies neurodégénératives ou simplement comme collation savoureuse. Il est important de ne pas exagérer la quantité dans l'alimentation, sinon des effets secondaires peuvent survenir.
