• Plantes de la famille des Fabacées
• tofu
• gruau de millet

Dans le texte précédent, nous avons décrit les types de différents régimes qui excluent la viande de la liste des produits consommés. À cette époque, nous avons également évoqué des options qui évitent totalement ou partiellement d’autres produits d’origine animale. Le plus courant d’entre eux est le véganisme, qui consiste à rejeter les produits laitiers et le miel, ainsi qu’à accorder une attention particulière aux questions éthiques dans la production de cosmétiques et de vêtements.

Il convient toutefois de noter qu'un régime végétalien est extrêmement exigeant, car il faut rechercher des substituts appropriés à ces produits, dont les versions non végétaliennes sont généralement difficiles à obtenir. Les végétaliens doivent donc faire preuve de beaucoup de créativité et prêter attention à une alimentation équilibrée, riche en tous les macro et micro ingrédients nécessaires. Pourtant, le véganisme n’est pas aussi effrayant qu’il y paraît : il suffit de savoir quels produits populaires choisir. Quelques notes ci-dessous :

Plantes de la famille des Fabacées

Les plantes de la famille des Fabacées devraient être largement utilisées dans la cuisine végétalienne. Non seulement en raison de leurs propriétés bénéfiques pour la santé, mais aussi en raison du large éventail d’utilisations qu’elles offrent. Par exemple : à partir de pois chiches Vous pouvez préparer un délicieux houmous et des falafels (ces derniers fonctionnent également avec des fèves) ou une soupe aromatique et réconfortante. La soupe aux lentilles est également très savoureuse, mais les lentilles peuvent également être une alternative aux pâtes, servies avec des légumes braisés ou, par exemple, de la purée (il existe de nombreuses variantes au choix). Il faut également apprécier les petits pois qui se dégustent à merveille sous forme de crème ou en tartinade.

tofu

Le tofu , un fromage cottage végétalien populaire à base de lait de soja. Il est vrai que le tofu n'est devenu populaire dans notre pays que récemment, bien que les sources disponibles indiquent que son histoire remonte au deuxième siècle avant J.-C. Le tofu est une source inestimable de vitamines, de graisses insaturées et de protéines, il est donc nécessaire de l'inclure dans un régime sans viande et de refuser également tous les types de produits laitiers. Il est également important que le tofu n'ait pas de goût propre, donc une fois cuit, il prend le goût des autres produits avec lesquels il est combiné. Il n’est pas étonnant que ce soit l’un des ingrédients de base des œufs brouillés sans œufs. Il suffit de combiner du tofu avec du sel noir pour obtenir un délicieux gâteau au tofu.

gruau de millet

Le millet n’est pas appelé la « reine des gruaux » pour rien : il est facile à digérer, contient d’énormes quantités de vitamines (y compris des vitamines B) et a un goût excellent dans diverses versions, sucrées et salées. Il existe d'innombrables façons de préparer le millet - vous pouvez le manger avec des légumes, épicé et en version dessert (avec des fruits, du sirop). Mais ce n'est pas tout : ce produit est l'un des ingrédients les plus importants pour les côtelettes végétaliennes, qui grâce à lui obtiennent la bonne consistance et le bon croustillant. Alors si vous avez du millet à la maison, vous êtes sûr de préparer un plat savoureux, sain et surtout nutritif.

Bien sûr, il existe de nombreux autres produits, nous allons donc certainement continuer ce fil. Il est donc utile de consulter régulièrement notre blog pour plus de conseils. Nous vous recommandons également de vous familiariser avec l'offre de notre boutique, où vous trouverez de nombreux produits végétaliens à des prix attractifs.