Sisältö

• Chiansiemenet keittiössä
• Suuri voima piilossa pienissä siemenissä
• Chiansiemenet: joka päivä!

Chia-siemenet eli espanjansalvia ovat jo jonkin aikaa olleet yksi terveellisen ravinnon alan suurimmista hiteistä ja yksi suurista kulinaarisista löydöistä. Niiden suosio perustuu ainutlaatuiseen yhdistelmään mielenkiintoisia ominaisuuksia ja vahvaan ravintoainepitoisuuteen.

Chiansiemenet keittiössä

Mitä tarkoitamme, kun kirjoitamme näistä huomaamattomista siemenistä, jotka ensi silmäyksellä muistuttavat hieman unikonsiemeniä, "mielenkiintoisilla ominaisuuksilla"? No, ensinnäkin kyse on niiden geelimäisistä ominaisuuksista: Kun chiansiemeniä liotetaan vedessä tai muussa nesteessä, ne muodostavat geelimäisen kerroksen ympärilleen, joka paksuntaa nestettä ja oikeissa suhteissa voi jopa tehdä siitä jotain vanukkaan kaltaista tai hyytelöä.

Chiansiemeniä käytetään virkistävänä juomana, mutta terveellisen ruoan ystävät ympäri maailmaa ovat löytäneet niille monia muita käyttötapoja: siementen ripottelusta leivonnaisten ja jälkiruokien päälle, salaattien ja voileipien lisäykseen aina terveellisten vanukkaiden ja hillojen valmistukseen ilman lisättyä hyytelösokeria. Paksuntamis- ja hyytelöimisaineena käytetään ainoastaan salviansiemeniä.

Suuri voima piilossa pienissä siemenissä

Chia-siemenet ovat tehneet internetissä suuren suosion: Tärkeämpää on, että nämä huomaamattomat siemenet ovat todellinen ravintoaineiden lähde! Ne sisältävät suuria määriä B-vitamiineja (tiamiini, niasiini, riboflaviini ja foolihappo) sekä tärkeitä terveyttä edistäviä mineraaleja, kuten kalsiumia ja rautaa (paljon enemmän kuin tavallisesti kasvikunnan tuotteissa – siksi ne ovat suosittuja vegaaneilla chiansiemenien kanssa!), magnesiumia, mangaania, fosforia ja sinkkiä.

Ne sisältävät myös runsaasti kuituja, proteiinia ja terveellisiä rasvoja sekä suhteellisen vähän hiilihydraatteja (hyviä uutisia niille, jotka yrittävät rajoittaa sokerin saantia ruokavaliossaan!). Siementen turpoaminen tekee niistä suositeltavia ihmisille, jotka haluavat pitää huolta vartalostaan: pieni määrä siemeniä turpoaa vatsassa ja aiheuttaa kylläisyyden tunteen. Jotta voisit täysin hyödyntää chiansiemenien terveysvaikutukset, kannattaa syödä niitä joka päivä: Mutta miten sisällyttää ne päivittäiseen ruokavalioon, jotta ei lannistu ja kyllästy ajan myötä? Meillä on sinulle joitakin ideoita!

Chiansiemenet: joka päivä!

Miten chiansalvian siementen terveyttä edistävät ominaisuudet saadaan parhaiten hyödynnettyä? Tietenkin lisäämällä niitä päivittäisiin aterioihin! Ja miten se onnistuu helpoimmin? Aloittelijoille suosittelemme sekoittamaan ne hedelmä- ja vihannesmoothieen: ne paksuntavat sitä, antavat miellyttävän koostumuksen eivätkä rousku hampaita vasten, mikä ei monille ihmisille ole miellyttävää.

Voit myös ripotella teelusikallisen siemeniä aamupuuron kaurahiutaleiden tai jogurtin päälle tai jopa salaattiin (edellyttäen, että se syödään heti, muuten siemenet turpoavat ja eivät ehkä näytä kovin esteettisiltä!). Kokeneemmat chia-harrastajat voivat valmistaa oman chia fresca -juomansa, eli jotain salviasta paksunnettua limonadia: Kaada täysi lusikallinen (tai enemmän!) siemeniä lasilliseen vettä, sekoita, lisää maun mukaan tuorepuristettua sitruunamehua ja anna vaikuttaa muutamasta minuutista noin kymmeneen minuuttiin, jotta siemenet ehtivät turvota (paras aika tähän tarkoitukseen). Anna juoman jäähtyä jääkaapissa. Se on ihanan virkistävä ja sammuttaa tehokkaasti janon!