• Tattarijauho ja tattaripuuro ovat gluteenittomia
• Arvokkaat aminohapot ja proteiinit tattarijauhoissa ja puurossa
• Tattari on rikas liukoisille ja liukenemattomille kuiduille
• Tanniini + rutiini + katekiini - tattarissa esiintyvät antioksidantit
• Jauho ja tattari- E-vitamiinin lähde

Jauho ja tattari? – Tutustu viiteen syyhyn, miksi sinun kannattaa käyttää niitä. Sekä jauho että tattaripuuro sisältävät erittäin arvokkaita kasviproteiineja. Tattarijauho ja tattaripuuro sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot ja ovat erityisen rikkaita lysiinin ja metioniinin suhteen. Tattarituotteiden sisältämät aineet auttavat alentamaan kolesterolia ja verenpainetta. Mistä muista syistä meidän tulisi käyttää tattaripuuroa ja tattarijauhoa useammin?

Tattarijauho ja tattaripuuro ovat gluteenittomia

Tattari on luonnostaan gluteeniton tuote. Siksi jauho ja tattaripuuro voidaan onnistuneesti integroida gluteenittomaan ruokavalioon. Monet elintarvikkeet valmistetaan tattarijauhosta, kuten kakut, pasta ja leipä. Kotona voit valmistaa sen pohjalta pannukakkuja tai munakkaita.

Arvokkaat aminohapot ja proteiinit tattarijauhoissa ja puurossa

Tiedämme jo, että tattari sisältää kasviproteiineja ainutlaatuisella laadulla (100 g tattaria sisältää 11–14 g proteiinia). Tattari-jauhon ja puuron ainutlaatuiset terveyshyödyt perustuvat kaikkien keholle välttämättömien aminohappojen yhdistelmään, jotka ovat vastuussa mm. hormonien, vasta-aineiden ja entsyymien tuotannosta, ja ne osallistuvat myös kollageenin muodostukseen.

Tattari on rikas liukoisille ja liukenemattomille kuiduille

Sekä jauho että tattaripuuro sisältävät luonnollisia kuituja, jotka ovat erittäin tärkeitä terveyden tukemisessa. Ne auttavat kehoamme ehkäisemällä ummetusta sekä sitomalla ja poistamalla myrkkyjä suolistosta. Kuidut auttavat myös alentamaan huonon LDL-kolesterolin tasoa.

Tanniini + rutiini + katekiini - tattarissa esiintyvät antioksidantit

Tattarissa oleva tanniini omaa antibakteerisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia. Katekiinit ovat arvokkaita antioksidantteja, jotka estävät haitallisten vapaiden radikaalien muodostumista. Rutiini puolestaan on todistetusti tulehdusta ehkäisevä aine. Se tukee myös peräpukamien torjuntaa, koska se estää verihiutaleiden muodostumista verisuonissa.

Tattarijauho ja Puuro- E-vitamiinin lähde

E-vitamiini ehkäisee soluvaurioita. Tattari sisältää myös muita vitamiineja ja ravintoaineita:

• B-ryhmän vitamiinit - riboflaviini (vitamiini B2) ja niasiini (B3),
• Proteiini,
• Rasvat,
• Hiilihydraatit,
• Mineraalit - magnesium, kalium, rauta, sinkki, fosfori,
• bioaktiiviset ja antioksidanttiset yhdisteet.

Älkäämme kuitenkaan unohtako, että sekä jauho että tattaripuuro eivät aina ole arvostettuja elintarvikkeita, jotka terveellisten ominaisuuksiensa lisäksi löytävät paljon käyttöä keittiössä. Meidän ei tarvitse ajatella kaikkia terveyshyötyjä, kunhan tattarituotteet pysyvästi löytävät tiensä keittiöömme ja muodostavat perustan herkullisten ruokien, kuten kotitekoisen pastan, pannukakkujen, vohvelien, kakkujen tai lettujen valmistukseen.