Sisältö:

• Matchan vaikuttavat aineet ja ravintoarvot
• Matchan terveyshyödyt
• Mitkä ovat matchan terveyshyödyt?
• Matchasta huolehtiminen?

Matcha on japanilainen jauhettu vihreä tee, joka valmistetaan erityisellä tavalla kasvatetuista ja käsitellyistä Kamelia-sinensis -kasvin lehdistä. Toisin kuin perinteiset teet, matchaa nautitaan hienona jauheena, joka tarjoaa keholle huomattavasti enemmän ravintoaineita. Matcha-lehtiä varjostetaan useita viikkoja ennen sadonkorjuuta, mikä lisää niiden klorofylli- ja L-teaniinipitoisuuksia. L-teaniini on aminohappo, joka vaikuttaa hermoston toimintaan.

Japanissa matchaa on käytetty vuosisatojen ajan perinteisissä teeseremonioissa. Nykyään se on kasvavassa suosiossa maailmanlaajuisesti, ei vain juomana, vaan myös kulinaarisena ainesosana, ravintolisänä ja luonnollisena antioksidanttina.

Matchan vaikuttavat aineet ja ravintoarvot

Yksi matchan suuren suosion pääsyistä on sen runsas koostumus. Se sisältää lukuisia bioaktiivisia aineita, joilla on myönteisiä vaikutuksia terveyteen:

• Katekiinit, erityisesti EGCG (epigallokatekiini gallaatti), joka tunnetaan vahvoista antioksidatiivisista ominaisuuksistaan
• L-teaniini – aminohappo, joka vastaa rentouttavista vaikutuksista ja parantuneesta keskittymiskyvystä
• Kofeiini – kohtuullisina määrin se tukee energiaa ja keskittymiskykyä
• Klorofylli – tukee kehon luonnollisia detoksifikaatioprosesseja
• Vitamiinit – erityisesti A-, C-, E- ja B-vitamiinit
• Mineraalit – kuten kalium, kalsium, sinkki ja rauta

Matcha sisältää myös ravintokuituja ja kasviproteiinia pieniä määriä, mikä tekee siitä mielenkiintoisen lisän tasapainoiseen ruokavalioon.

Matchan terveyshyödyt

Matchan säännöllinen käyttö voi tuoda lukuisia terveyshyötyjä, minkä tutkimus ja terveellistä elämäntapaa edustavien asiantuntijoiden pitkäaikainen kokemus vahvistaa.

Antioksidatiivinen vaikutus

Matcha sisältää jopa kymmenen kertaa enemmän antioksidantteja kuin muut vihreän teen lajikkeet. Siinä olevat katekiinit, erityisesti EGCG, neutraloivat vapaita radikaaleja ja voivat hidastaa solujen ikääntymisprosessia. Antioksidantit tukevat myös immuunijärjestelmää ja voivat auttaa ehkäisemään tiettyjä sivilisaatiosairauksia.

Keskittymiskyvyn parantaminen ja stressin vähentäminen

Matcha-teessä oleva L-teaniini vaikuttaa aivojen alfa-aaltoihin ja johtaa rentoutuneeseen tilaan ilman uneliaisuutta. Kohtuullisen kofeiinimäärän kanssa yhdistettynä matcha parantaa keskittymiskykyä ja valppautta aiheuttamatta yhtäkkisiä energiapurkauksia tai sitä seuraavaa väsymystä, kuten kahvi usein aiheuttaa.

Aineenvaihdunnan tuki ja painonhallinta

Matchassa olevat katekiinit voivat tukea aineenvaihduntaa ja termogeneesiä, mikä johtaa tehokkaampaan kalorien polttamiseen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että matchan syöminen voi edistää rasvan hävittämistä, erityisesti yhdistettynä fyysiseen aktiivisuuteen.

Luonnollinen immuunijärjestelmän vahvistaminen

Korkean C-vitamiinin, polyfenolien ja klorofyllipitoisuutensa ansiosta matcha voi vahvistaa kehon luontaista immuunijärjestelmää. Tämän juoman säännöllinen nauttiminen voi tukea kehoa taistelussa infektioita ja oksidatiivista stressiä vastaan.

Kuinka matchaa nautitaan?

Perinteisesti matcha valmistetaan sekoittamalla jauhetta 70–80 °C kuumaan veteen bambumatolla (chasen). Tällä tavalla valmistetulla juomalla on voimakas aromi ja tunnusomainen vaahto.

myös muut matchan kulutustavat ovat kasvattaneet suosiotaan, kuten:

• Matcha latte (maidon tai kasvijuomien kanssa)
• Lisäaine smoothieihin, cocktailijuomiin ja mehuihin
• Leivonnaiset ja jälkiruoat – jäätelö, kakku, keksit
• Ruoka-aineena – esimerkiksi pannukakuissa, nuudeleissa, tahnoissa

Tässä kannattaa valita eri muotoja käyttötarkoituksen mukaan – seremoniallisesta kulinaariseen.

Matchasta huolehtiminen?

Matchaa ostettaessa kannattaa kiinnittää huomiota tuotteisiin, joilla on luomumerkintä ja selkeä alkuperä – mieluiten Japanista. Laadukkaalla matchalla on voimakkaan vihreä väri ja herkkä, hieman makea aromi. Biogo.pl tarjoaa laajan valikoiman matcha-lajeja, joten jokainen löytää itselleen sopivan muodon ja laadun – niin arjessa kuin erikoistilanteissakin.

Matcha ei ole vain muotivillitys, vaan erityisesti arvokas osa terveellistä elämäntapaa. Sen runsas antioksydanttien, vitamiinien ja ainutlaatuisten bioaktiivisten aineiden määrä voi merkittävästi tukea sekä ruumiillista että henkistä terveyttä. Sen lempeät mutta tehokkaat ominaisuudet tekevät siitä täydellisen aamujuoman ja ravintolisän kaikille, jotka arvostavat hyvinvointia, keskittymiskykyä ja immuunijärjestelmää.