• Tattarihiutaleet
• Hirssipuuro
• Ohra

Terveellistä, ravitsevaa, kehomme toimintaa myönteisesti vaikuttavaa ja monilla arvokkailla aineksilla varustettua – hiutaleilla on monia etuja, joten niitä kannattaa ehdottomasti sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon.

Hiutaleet ovat syötäviä jyviä viljoista (ja niin kutsutuista pseudoviljoista, kuten tattarista), jotka esiintyvät hienoksi murskattuina tai yksinkertaisesti kuorittuina. Se, mikä erottaa hiutaleet muista ja antaa niille poikkeuksellisen korkean ravintoarvon, on se, että ne sisältävät suuren määrän tärkkelystä ja kuituja sekä lukuisia vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä ja proteiinia. Hiutaleita on monenlaisia, mutta joukossa on muutamia hyvin suosittuja – katsotaan siis, mihin hiutaleisiin kannattaa tarttua ja minkä ainesosien kanssa niitä voi yhdistää maukkaiden ja helposti sulavien ruokien saamiseksi.

Tattari

Tattaripuuro valmistetaan alussa mainitun tattarin siemenistä, ja sitä on kahta tyyppiä: paahdettu ja paahtamaton – ensimmäinen on tummemman värinen ja hieman intensiivisemmän makuinen. Tattarin energiasisältö on noin 359 kaloria 100 grammassa tuotetta, ja sen koostumus on selvästi hiilihydraattipainotteinen (jopa 72,40 g 100 grammassa tuotetta!). Se sisältää myös merkittäviä määriä antioksidantteja, jotka vastaavat vapaiden radikaalien poistamisesta, sekä kuitua, minkä ansiosta lääkärit suosittelevat sen nauttimista suolistovaivoissa. Se on gluteeniton vaihtoehto, joka maistuu erinomaisesti yhdessä vihannesten (mukaan lukien vihanneskastikkeen) kanssa ja sopii myös täydellisesti täytteeksi.

hirssi

Pieni, hieman makeahko makuinen ja keltainen, valmistettu hirssistä ja erittäin monipuolinen kulinaarisissa yhdistelmissä, joissa sitä käytetään. Hirssi erottuu korkeasta piin ja raudan pitoisuudesta (jotka vahvistavat niveliämme ja auttavat poistamaan hauraita kynsiä) sekä kuidusta (joka tukee tehokkaasti ruoansulatusjärjestelmän toimintaa). Se sisältää myös lesitiiniä, joka tukee hermostoa, eikä sisällä gluteenia. Hirssipuuroa voi tarjoilla vihannesten ja hedelmien kanssa, se sopii myös hyvin maidon kanssa. Tämä puurotyyppi miellyttää sekä suolaisten ruokien ystäviä että niitä, jotka suosivat makeita ja jälkiruokia.

Ohrapuuro

Ohrapuuro valmistetaan tavallisista ohranjyvistä ja siihen kuuluvat: ohra, helmi-ohra ja murskattu ohra. Kuten yllä kuvatuissa vaihtoehdoissa, myös tässä voidaan puhua korkeasta kuitupitoisuudesta sekä suurista määristä B3-vitamiinia (niasiinia). Tämä puurotyyppi auttaa torjumaan huonoa kolesterolia, ylläpitää suoliston limakalvon oikeaa kuntoa ja estää verensokerin nousua. Minkä kanssa ohrapuuro maistuu parhaalta? Tietenkin vihannesten kanssa, mieluiten sesongin mukaan.

Nämä ovat vain kolme tyyppiä puuroa, mutta on syytä muistaa, että niitä on paljon enemmän – voimme mainita esimerkiksi kuskusin, maissipuuro ja kaurapuuro. On hyvä kiinnittää huomiota siihen, että puuro on usein lautasillamme, sillä se on erinomainen lähde monimutkaisille hiilihydraateille ja – kuten yllä olevissa osioissa on vihjattu – se sisältää paljon mineraaleja, kuten magnesiumia, sinkkiä, rautaa ja kaliumia. Lisäksi puuron sisällyttäminen ruokavalioon voi vaikuttaa myönteisesti keskittymiseen ja jopa parantaa merkittävästi unen laatua.