Hay varias regiones en el mundo donde la esperanza de vida promedio de los habitantes es mucho más alta que el estándar. El porcentaje de centenarios en estos lugares es varias veces mayor que en otras regiones del mundo. Uno de estos lugares es Japón, más concretamente Okinawa, conocida como la isla de los centenarios. Los científicos se han preguntado durante muchos años qué podría influir en una esperanza de vida tan alta de sus habitantes. Por supuesto, esto no significa que personas así no puedan venir de otras regiones, pero este lugar es una verdadera sensación a nivel mundial. Tras un análisis prolongado del caso, se han sacado muchas conclusiones interesantes.
Sensación de vida japonesa
Lo más fascinante en cuanto a longevidad son los japoneses: hasta el 10 por ciento de la población mundial vive en Japón. Población mundial de centenarios. El estilo de vida y la filosofía entre los habitantes de este país es muy específico y se diferencia claramente de Europa. Esta filosofía se llama Ikigai. La palabra significa placer y la esencia de la vida. En japonés, iki es el verbo "vivir", mientras que gai significa literalmente "razón". La filosofía Ikigai se describe como un sistema de motivación que nos impulsa a levantarnos cada día. Cada uno de ellos tiene una razón. Para algunos, será ver el sol, el café de la mañana o el té. Esta idea domina la vida de la mayoría de los japoneses, y también intentan mantenerse en armonía con la naturaleza. Ikigai se centra en el placer de estar activo y en desarrollar constantemente sus habilidades. El trabajo entendido de esta manera ya no es una obligación; se convierte en un bien y un valor en sí mismo. Un valor que nos hace apreciar el aquí y ahora, nos enfocamos en el momento presente y disfrutamos cada día. Esto puede parecer inconcebible y extremadamente difícil de implementar. Sin embargo, se ha convertido en la idea de toda una nación. La búsqueda constante de desarrollo y auto-mejora es muy importante, especialmente para mantener la mente clara durante muchos años.
¿Qué comen los japoneses?
La cocina japonesa no es llamada en vano la más saludable del mundo. Se basa en verduras y frutas frescas. Muchos platos incluyen arroz, pescado crudo fresco y salsa de soja. A menudo añaden tofu a sus platos. Es un tipo de queso hecho de proteínas de soja. Los japoneses comen muy poca carne. Si acaso, es principalmente carne de res. Además, estadísticamente consumen un 20 % menos de kcal que el habitante promedio del viejo continente. Contrario a lo que parece, el sushi tradicional no se come tan a menudo.
Filosofía de la alimentación japonesa
Al igual que la filosofía de vida, también siguen la filosofía alimentaria. Una de las reglas de la cocina tradicional japonesa es servir los elementos individuales de la comida en platos separados y colocar las porciones en el plato uno mismo. Otra costumbre es usar palillos en lugar de cubiertos. No es casualidad que la calidad de los ingredientes que se sirven en las mesas japonesas sea de la más alta calidad. La alimentación de los japoneses depende en gran medida de la ubicación geográfica. El país es un estado insular y está cubierto en un 70 por ciento por montañas. A lo largo de los años, se han desarrollado allí la pesca y la recolección. Esta es una situación muy similar a la de los países del Mediterráneo. Por esta razón, estas dietas están muy próximas entre sí. La cocina japonesa se caracteriza por una mínima intervención humana en la preparación de las comidas. Los platos se preparan de manera que los ingredientes no sean sometidos a un tratamiento térmico excesivo. Por supuesto, encontramos excepciones a esto. La sopa japonesa Ramen, un tipo de caldo japonés con aditivos, o varias empanadillas fritas. Finalmente, la mayoría de los alimentos se consumen crudos o ligeramente procesados. También valoran mucho la estética de la vajilla. El menú dietético japonés se basa en ingredientes frescos, cuya estacionalidad también es importante. Cabe destacar que las porciones de las comidas son relativamente pequeñas.
La base de un plato japonés típico es, por supuesto, el arroz. Es la principal fuente de carbohidratos en la dieta diaria. Los japoneses le dan mucha importancia a esto. Tanto en la forma de preparación, el servicio, como en el consumo mismo. Aquí es importante mencionar el azúcar. Tenemos azúcar blanco muy popular y edulcorantes, en Japón prácticamente no existen. Consumen grandes cantidades de verduras frescas crudas, pero también fermentadas. Ejemplos son el kimchi y el miso. Dominan los mariscos y pescados como el calamar, camarones, salmón y atún. Los platos se sazonan con cúrcuma, vinagre de arroz, salsa de soja, cúrcuma y el famoso rábano picante verde - wasabi.
El enfoque japonés hacia la actividad física
En el país de los cerezos en flor, no es raro que las personas practiquen deporte en la calle, en las aceras o en los parques. Existe un culto a la actividad física y al deseo de mantenerse en movimiento tanto como sea posible. Esto está estrechamente relacionado con su longevidad. Incluso las personas de una edad avanzada, según nuestros estándares, intentan mantenerse activas. Cultivan huertos caseros, pasean mucho y permanecen fieles a estas actividades prácticamente hasta la muerte. Esta es la clave de su éxito. Además, la meditación y el yoga son muy populares aquí. Desde pequeños, a los niños se les enseña en las escuelas a recoger y ordenar detrás de sí. No es de extrañar que los niños limpien sus escuelas. Los ejercicios en grupo son muy populares. Rajio Taiso es una forma japonesa de gimnasia conocida desde hace más de 100 años. Perfectamente adaptada a personas muy ocupadas, poco a poco se está haciendo popular en otros países. Los japoneses afirman que de tres a quince minutos diarios de gimnasia suave con música les ayuda a mantener su salud, su equilibrio mental y su bienestar.
Respeto por el cuerpo entre los japoneses
En Japón, la proporción de personas obesas es la más baja del mundo. La alimentación y la actividad física juegan, por supuesto, un papel importante. La obesidad no es una cuestión de apariencia, sino de salud, y solo en esta categoría deberíamos tratar esta enfermedad. Los japoneses siguen el principio de "una mente sana en un cuerpo sano". ¿Qué podemos aprender de los japoneses? Definitivamente un enfoque holístico hacia el propio cuerpo. Reducir el cuidado corporal a lo básico es irresponsable con el propio cuerpo y las consecuencias de un estilo de vida inadecuado pueden ser trágicas. ¿Por qué vale la pena aprender de Japón? Porque si te inspiras, que sea solo en lo mejor. Tienen una conciencia social muy alta, pero también un conocimiento generalizado sobre un estilo de vida saludable.
¿Por qué los japoneses se enferman con mucha menos frecuencia?
Ya está científicamente demostrado que los habitantes del país del sol naciente se enferman con mucha menos frecuencia. Esto es especialmente visible en las enfermedades de la civilización. Entre ellas se incluyen la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la obesidad. También la frecuencia de enfermedades del sistema nervioso es muy baja. A pesar de su avanzada edad, no sufren de Alzheimer, demencia, Parkinson o esclerosis múltiple. En sus organismos se han detectado cantidades por debajo del promedio de radicales libres. Esto se debe a la gran cantidad de antioxidantes en su dieta y a su estilo de vida activo. Son los radicales libres los responsables del envejecimiento del cuerpo y de aumentar la probabilidad de diversas enfermedades.
Curiosamente, es muy importante para nuestra salud formar vínculos sociales fuertes. Okinawa tiene una tradición de crear vínculos fuertes en las comunidades locales. Moai es un grupo informal de personas que se ayudan mutuamente y comparten un interés común. Para muchas personas, el servicio a la comunidad se convierte en uno de sus Ikigai. La sociabilidad y el mantenimiento de amistades a largo plazo son extremadamente importantes para las personas en todo Japón. La esencia de esto puede ser numerosas reuniones de negocios, pero no solo eso. Una vista común es la celebración conjunta de empleados y supervisores fuera del horario laboral.
Resumen
Japón es un pequeño estado insular, y el estilo de vida de sus habitantes debería ser un modelo para comunidades más pequeñas y grandes. Su actitud hacia la vida es realmente fascinante. Vale la pena seguir estas recomendaciones para alcanzar una edad avanzada... con buena salud y, sobre todo, en buena forma. Sin embargo, hay que tener en cuenta que no solo la actividad física y una alimentación saludable son importantes, sino también un estilo de vida. Roma no se construyó en un día. Un cambio drástico en el estilo de vida puede ser difícil y lleno de sacrificios. Por eso, vale la pena introducir las reglas japonesas en pequeños pasos.
