• Las nueces de Brasil son una rica fuente de selenio
• Ácidos grasos insaturados y omega-6 en las nueces de Brasil
• Las nueces de Brasil son una rica fuente de minerales y vitaminas

Las valiosas nueces de Brasil se recolectan casi al 100 % de árboles silvestres. Los castaños pueden alcanzar hasta 50 m de altura y "producen" alrededor de 450 kg de nueces al año. Aunque las nueces de Brasil contienen mucha grasa y 100 g aportan hasta 656 kcal, son extremadamente saludables. Esto se debe a que están compuestas principalmente por grasas insaturadas, necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo.

Las nueces de Brasil son una rica fuente de selenio

Las avellanas son una excelente fuente de selenio. Una nuez es suficiente para cubrir nuestra necesidad diaria de este elemento. ¿Y cómo actúa el selenio en nuestro cuerpo? El selenio primero activa los antioxidantes en el cuerpo, que nos protegen de los efectos dañinos de factores externos. El selenio tiene propiedades que combaten los radicales libres y fortalecen nuestro sistema inmunológico. El elemento también puede apoyar el funcionamiento de la tiroides, ayudar a prevenir la formación de estasis venosa y también influir en el buen funcionamiento del sistema circulatorio.

Ácidos grasos insaturados y omega-6 en las nueces de Brasil

Aunque las nueces de Brasil son bastante calóricas (100 g = 656 kcal), debemos recordar que este valor calórico se debe a su alto contenido en grasas. Estas son grasas monoinsaturadas saludables para nuestro cuerpo, que tienen la capacidad de reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y al mismo tiempo aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL). Si nos aseguramos de que nuestra dieta sea rica en estas grasas, apoyamos la función del sistema circulatorio y reducimos la probabilidad de arteriosclerosis, accidente cerebrovascular o infarto.

Las nueces de Brasil también son una rica fuente de ácidos omega-6, que tienen propiedades antiinflamatorias e inmunomoduladoras, es decir, fortalecen la inmunidad y las actividades de autorreparación del cuerpo.

Las nueces de Brasil son una rica fuente de minerales y vitaminas

No se puede pasar por alto que las nueces de Brasil también son una excelente fuente de muchos minerales:

• Calcio - 160 mg
• Hierro - 2,43 mg
• Magnesio - 376 mg
• Fósforo - 725 mg
• Potasio - 659 mg
• Sodio - 3 mg
• Zinc - 4,06 mg

Los minerales contenidos en las nueces tienen un efecto positivo en nuestro cuerpo. Sus propiedades fortalecen la inmunidad y mejoran la salud. Puede añadir nueces con éxito a su dieta diaria. Sin embargo, recuerde no exagerar y consumirlas con moderación.

Además, las nueces de Brasil son ricas en vitaminas:

• Vitamina C - 0,7 mg
• Tiamina - 0,617 mg
• Riboflavina - 0,035 mg
• Niacina - 0,295 mg
• Vitamina B6 - 0,101 mg
• Ácido fólico - 22 µg
• Vitamina E - 5,65 mg

Aparte de sus propiedades saludables, las nueces de Brasil también son extremadamente sabrosas. Podemos servirlas con éxito como un snack saludable. Puede añadirlas a ensaladas o como acompañamiento en una tabla de quesos. Son perfectas para hornear, para pasteles o galletas.