Χωρίς αυτά, τα πιάτα θα ήταν άγευστα και ορισμένα τρόφιμα, ιδιαίτερα το κρέας, θα χαλούσαν πολύ γρήγορα. Χωρίς αλάτι, γιατί γι' αυτό μιλάμε, η καθημερινότητα είναι σχεδόν αδιανόητη. Το χρησιμοποιούμε κάθε μέρα, ακόμα κι αν δεν το παρατηρούμε....

Το τόφου είναι ένα από τα προϊόντα που παρασκευάζονται με βάση τη σόγια – ένα φυτό από την οικογένεια των οσπρίων, των οποίων οι σπόροι έχουν υψηλή διατροφική αξία. Αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα σημαντικό στη διατροφή των...

Οι σπόροι λιναριού είναι οι σπόροι του κοινού λιναριού. Αυτοί οι αδιάφοροι, μικροσκοπικοί, καφέ-χρυσοί κόκκοι κατατάσσονται ως superfoods, δηλαδή ως ανεπεξέργαστα, φυσικά τρόφιμα, των οποίων ο πλούτος σε θρεπτικά συστατικά επηρεάζει θετικά την ανθρώπινη υγεία. Είναι καλό να...

Ακούμε εδώ και χρόνια για τις βλαβερές επιπτώσεις της ζάχαρης στο σώμα μας, παρ' όλα αυτά συνεχίζουμε να την καταναλώνουμε σε υπερβολικές ποσότητες. Δεν είναι περίεργο, αφού είναι απλά πανταχού παρούσα. Τη προσθέτουμε μερικές φορές την ημέρα στον...

Στη γεωγραφική ζώνη όπου ζούμε, επικρατεί ένα εύκρατο κλίμα με χαρακτηριστικές, έντονες, αρκετά έντονες εποχές. Αυτό επηρεάζει, μεταξύ άλλων, τον τρόπο διατροφής μας, που λόγω του μεταβαλλόμενου καιρού είναι επίσης ποικίλος. Το χειμώνα προτιμούμε ζεστά πιάτα που περιέχουν...

Γάλα καρύδας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συστατικά στην ασιατική κουζίνα. Παράγονται από πολτό καρύδας. Η σύνθεσή του περιλαμβάνει λιπαρά οξέα, λαυρικό οξύ, το οποίο μεταξύ άλλων αποδίδονται αντιβακτηριακές, αντιιικές, αντιφλεγμονώδεις και υποστηρικτικές του ανοσοποιητικού συστήματος ιδιότητες καθώς...