Περιεχόμενο

• Διατροφικά χαρακτηριστικά του λιναρόσπορου
• Χρήση λιναρόσπορου
• Πώς να χρησιμοποιήσετε τον λιναρόσπορο

Ο λιναρόσπορος είναι οι σπόροι του κοινού λιναριού. Αυτοί οι ταπεινοί, μικροσκοπικοί, καστανό-χρυσοί σπόροι κατατάσσονται ως superfoods, δηλαδή ως ανεπεξέργαστα, φυσικά τρόφιμα, των οποίων ο πλούτος σε θρεπτικά συστατικά επηρεάζει θετικά την ανθρώπινη υγεία. Είναι καλό να γνωρίζουμε σε ποιες περιπτώσεις αξίζει να καταφύγουμε στον λιναρόσπορο και πώς και σε ποια μορφή καταναλώνεται, διότι η κατανάλωση αυτού του εύκολα διαθέσιμου προϊόντος έχει πολύ ευεργετική επίδραση στο σώμα μας.

Διατροφικά χαρακτηριστικά του λιναρόσπορου

Η καθημερινή κατανάλωση 1-2 κουταλιών της σούπας λιναρόσπορου αποτελεί πλήρη συμπλήρωση της διατροφής. Η ευεργετική του επίδραση στην υγεία βασίζεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιολογικά ενεργά συστατικά που υποστηρίζουν το σώμα στη διατήρηση της υγείας του. Ο λιναρόσπορος περιέχει μεταξύ άλλων:

• Βιταμίνες C, E, K, Νιασίνη (Βιταμίνη B3) και άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος Β (B1, B2, B5, B6), συμπεριλαμβανομένου του φυλλικού οξέος,
• Μεταλλικά στοιχεία όπως: Κάλιο, Μαγνήσιο , Ασβέστιο, Χαλκός, Μαγγάνιο, Ψευδάργυρος και Σελήνιο,
• Αμινοξέα: Λευκίνη, Λυσίνη, Φαινυλαλανίνη, Τρυπτοφάνη,
• Λιγνάνες – έχουν προστατευτική δράση στο ήπαρ,
• Λιγνίνη SDG – επηρεάζει θετικά την ορμονική ισορροπία των γυναικών και υποστηρίζει επίσης την ανάπτυξη της οστικής μάζας.
• Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα – ο λιναρόσπορος είναι μία από τις πλουσιότερες φυτικές πηγές αυτών των οξέων,
• Βλεννώδεις ουσίες – γίνονται ορατές μετά την προσθήκη νερού σε ολόκληρους ή αλεσμένους σπόρους και δίνουν στο μείγμα μια χαρακτηριστική, παχύρρευστη υφή – οι φυτικές βλέννες επηρεάζουν θετικά το πεπτικό σύστημα,
• Ίνες, συμπεριλαμβανομένων των υδατοδιαλυτών ινών – επηρεάζουν θετικά τη βακτηριακή χλωρίδα του εντέρου,
• Φυτοστερόλες – ενώσεις που προστατεύουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες.

Χρήση λιναρόσπορου

Η χρήση του λιναρόσπορου συνιστάται σε:

• Γαστρικά έλκη – η τακτική κατανάλωση προστατεύει τον βλεννογόνο, ανακουφίζει τα ενοχλήματα και μειώνει τον πόνο,
• Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση – ο λιναρόσπορος προστατεύει τον βλεννογόνο, ανακουφίζει τα ενοχλήματα και το κάψιμο στον οισοφάγο,
• Διάρροια και φούσκωμα – οι υδατοδιαλυτές ίνες στον λιναρόσπορο βοηθούν στην αποκατάσταση της σωστής σύνθεσης της μικροχλωρίδας,
• Δυσκοιλιότητα – ο λιναρόσπορος ρυθμίζει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και ανακουφίζει επίσης τα συμπτώματα σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
• Επιβράδυνση της εξέλιξης του διαβήτη τύπου 2 – οι λιγνάνες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, καθώς μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε διαβήτη τύπου 2 και οι ίνες περιορίζουν τις απότομες διακυμάνσεις της γλυκόζης.
• Πονόλαιμος και βήχας – χάρη στην προστατευτική δράση του λιναρόσπορου και την ενυδάτωση του φάρυγγα, τα συμπτώματα του πονόλαιμου ανακουφίζονται,
• Δίαιτα απώλειας βάρους – μια υγιεινή διατροφή εμπλουτισμένη με λιναρόσπορο συνιστάται για την πρόληψη της παχυσαρκίας, καθώς η προσθήκη λιναρόσπορου σε ένα γεύμα προκαλεί ταχύτερο αίσθημα κορεσμού και μειώνει την όρεξη.
• Ορμονικά προβλήματα – οι λιγνάνες του λιναρόσπορου μειώνουν τα συμπτώματα που σχετίζονται με υψηλά ή χαμηλά επίπεδα οιστρογόνων στο σώμα. Ο λιναρόσπορος συνιστάται για γυναίκες στην εμμηνόπαυση.
• Υπέρταση – τα α-λινολενικά οξέα μειώνουν την ένταση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων,
• Πρόληψη της οστεοπόρωσης – οι λιγνάνες που περιέχονται στον λιναρόσπορο αναστέλλουν την εμφάνιση οστεοπόρωσης,
• Μείωση της κακής χοληστερόλης – η κατανάλωση λιναρόσπορου παρέχει α-λινολενικό οξύ, το οποίο βοηθά στη μείωση της συγκέντρωσης τριγλυκεριδίων, οδηγώντας σε μείωση του κινδύνου θρόμβωσης, αρτηριοσκλήρωσης και άλλων παθήσεων του καρδιαγγειακού συστήματος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τον λιναρόσπορο

Ο λιναρόσπορος μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους. Αν είναι δυνατόν, αλέστε πρώτα τους σπόρους σε μύλο καφέ ή αγοράστε ήδη αλεσμένο λιναρόσπορο και ρίξτε ζεστό νερό από πάνω. Το αποτέλεσμα είναι ένα ρόφημα με υφή ζελέ, που υποστηρίζει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ανακουφίζει τον πονόλαιμο και προκαλεί αίσθημα κορεσμού. Επιπλέον, είναι καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, γι' αυτό συνιστάται για εγκύους. Τα φρουτοχυμοί και λαχανικών μπορούν να εμπλουτιστούν με δημητριακά ή σκόνη λιναρόσπορου. Είναι εξαιρετικό ως συνοδευτικό σε σαλάτες και σούπες, καθώς και ως επικάλυψη για σάντουιτς.

Η κατανάλωση λιναρόσπορου στην καθημερινή διατροφή φέρνει πολλά οφέλη για την υγεία μας. Μια μερίδα δύο κουταλιών του γλυκού την ημέρα αρκεί για να προμηθεύσει το σώμα με πολλές πολύτιμες θρεπτικές ουσίες. Πρέπει να σημειωθεί ότι η υπερβολική κατανάλωση λιναρόσπορου μπορεί να συμβάλει στην αφυδάτωση του σώματος. Φροντίστε λοιπόν να πίνετε αρκετά υγρά κατά την κατανάλωσή του.