• Welche Käsesorten auf den Grill?
• ­Gemüse und Pilze perfekt für den Grill
• ­Grausamkeitsfreie Burger, Würstchen und Steaks – sollten Sie kaufen?
• Welche Dips eignen sich am besten für Gegrilltes?
• Was tun zum Nachtisch?

Der Sommer ist da und mit ihm die Saison, um gemeinsam schmackhafte Häppchen auf dem Grill zu braten. Auch wenn manche das glauben mögen, eine vegetarische Ernährung schließt niemanden aus, an einem gemeinsamen Grillfest teilzunehmen . Andererseits! Es sind die farbenfrohen vegetarischen Gerichte für den Grill, die für Abwechslung auf den Tellern sorgen, und die größten Liebhaber von Fleischgerichten greifen mit Freude zu den Gemüsesnacks von den Tabletts. Hier sind einige unserer Vorschläge, was Sie für ein vegetarisches Barbecue vorbereiten sollten.

Welche Käsesorten auf den Grill?

Obwohl nicht alle Käsesorten direkt auf den Grill gelegt werden können, sind die Möglichkeiten, die eine vegetarische Ernährung bietet, beeindruckend. Beginnend mit Highlander Oscypek-Käse, vorzugsweise begleitet von Remoulade oder Cranberry, endend mit französischem Blauschimmelkäse. Sie können Kugeln aus italienischem Mozzarella à la Schaschlik zubereiten, indem Sie sie mit Kirschtomaten schichten. Probieren Sie halbfesten Käse wie den zypriotischen Halloumi mit Honig. Und der Camembert… Nun, ich denke, das bedarf keiner weiteren Erläuterung.

­Gemüse und Pilze perfekt für den Grill

Sie können praktisch jedes Gemüse grillen, sowohl hartes als auch weiches, wie zum Beispiel Tomaten, aber sie brauchen etwas mehr Aufmerksamkeit, während sie auf dem Grill sind. Für diejenigen, die skeptisch gegenüber Gemüse sind und was ein vegetarischer Grill im Allgemeinen ist, empfehlen wir, die Gemüsemarinade im Voraus vorzubereiten. Seine Zusammensetzung muss enthalten: gutes Olivenöl oder anderes Pflanzenfett, Knoblauch, Paprika (süß, scharf oder geräuchert) und Salz oder Sojasauce. Im Handel finden Sie auch fertige Mischungen für Grillgerichte, aber suchen Sie nach solchen mit einem geringeren Salzgehalt. In der so zubereiteten Marinade können Sie Champignons, Paprika, Zucchini, Austernpilze und eigentlich alles, was Ihnen in den Sinn kommt, panieren. Ein tolles Patent ist auch gegrillter Mais mit Chili, auf dem man dann noch etwas Bio-Butter schmelzen kann.

­Grausamkeitsfreie Burger, Würstchen und Steaks – sollten Sie kaufen?

Indem wir uns pflanzlich ernähren, müssen wir nicht auf unsere Lieblingsgerichte verzichten. In den Geschäften finden wir viele Fleischersatzprodukte, die nur von Jahr zu Jahr kommen. Würzige und weiße Würste, Blutwurst, Erbsen- oder Sojaeiweißkoteletts und Steaks, die Fleisch täuschend ähnlich sind ... Denken Sie jedoch daran, dass es sich um stark verarbeitete Produkte handelt, und Burgerkoteletts können selbst zubereitet werden. Auf beliebten Blogs, die die pflanzenbasierte Küche fördern, finden Sie viele Ideen und Inspirationen. Entdecken!

Welche Dips eignen sich am besten für Gegrilltes?

Naturjoghurt ist eine tolle Basis für Dips aller Art . Dill, frischen Koriander, Minze oder Petersilie dazugeben, mit Zitronensaft oder Essig etwas ansäuern und nach Belieben abschmecken. Sie können bunte Guacamole mit Avocado, Knoblauch und Tomaten und rote Salsa mit gegrillter Paprika und Tomaten zubereiten.

Was tun zum Nachtisch?

Eine vegetarische Ernährung muss nicht voller Opfer sein. Wenn Sie nach einem Festmahl aus Milchprodukten, Gemüse und Eiweiß Platz für ein Dessert haben, machen Sie es mit Obst. Wie bei Gemüse sind Sie nur durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt. Setzen Sie auf bewährte Kombinationen, wie Banane und Schokolade oder Apfel und Zimt, oder probieren Sie etwas ganz Neues – Ananas mit Chili oder Wassermelone beträufelt mit Limettensaft.

Wie Sie sehen, schränkt eine vegetarische Ernährung unsere gastronomischen Möglichkeiten keineswegs ein. Im Gegenteil, es schafft sie!