Grøntsagsjuice

En sund kost omfatter ikke kun afbalancerede måltider, der leverer den rette mængde mineraler, men også drikkevarer, som ofte indeholder en samling af kunstige stoffer og konserveringsmidler, der er skadelige for kroppen. Det anbefales derfor primært at drikke: mineralvand med for eksempel frisk frugt, urtete uden tilsat sukker eller sunde grøntsags- og frugtjuice. Sidstnævnte kan laves selv eller købes i helsekostbutikker for at sikre, at de er naturlige. Hvis du tilbereder dem derhjemme, skal du huske, at det er en tidskrævende proces, og varmebehandlingen af juicen kan påvirke dens næringsværdi negativt.


Typer af juice

Frugt- og grøntsagsjuice kan inddeles efter mange kriterier. I handelen findes der ikke-pasteuriserede juice, hvis holdbarhed er meget kort, som regel en dag, samt pasteuriserede drikkevarer, der kan gennemgå denne proces ved en lavere eller højere temperatur, hvilket påvirker deres holdbarhed.

Juicer inddeles efter udseende i klare juicer, for eksempel æblejuice, naturligt uklare som appelsinjuice og puréer, som også inkluderer gulerodsjuice. Et andet kriterium er typen af halvfabrikata, som juicen fremstilles af, da den kan laves af frisk frugt og grøntsager, men også af koncentreret puré.

Egenskaber ved grøntsagsjuice

Det er værd at kigge på etiketterne på drikkevarer, der kommer i indkøbskurven, for at vide, om de indeholder kunstige skadelige stoffer. De indeholder ofte kemiske farvestoffer, unaturlige aromaer og konserveringsmidler. Ved grøntsags- og frugtjuice, der er fremstillet på basis af friske produkter fra producenter af økologiske og sunde fødevarer, er dette ikke et problem.

Grøntsagsjuice styrker hele kroppen og optages hurtigt og effektivt af den. Derudover har de en positiv effekt på fordøjelsesprocessen og reducerer risikoen for at udvikle forskellige sygdomme. Plantebaserede drikke øger i modsætning til frugtdrikke ikke insulinniveauet, dog er undtagelser juice lavet af rodfrugter som gulerødder eller rødbeder.

Afhængigt af hvilke frugter og grøntsager juicerne er lavet af, har de forskellige sundhedsfremmende egenskaber. Gulerodsjuice er en fremragende kilde til vitamin A og askorbinsyre, som styrker immuniteten og forbedrer synet. Drikken lavet af tomater er til gengæld en kilde til lycopen samt kalium og beskytter huden mod de skadelige virkninger af sollys. Populær ved problemer med fordøjelsessystemets funktion er kåljuice, som støtter tarm- og mavefunktionen og også kan forsinke aldringsprocessen. En mindre kendt drik er artiskokjuice, som er rig på mineraler som vitamin A, E, C samt jern, calcium, fosfor og magnesium.

Grøntsagsjuice som supplement til en sund kost

Ved at drikke grøntsagsjuice kan du nemt supplere den dagligt anbefalede mængde grøntsager og frugt, da de i flydende form ofte lettere optages af kroppen. For at sikre, at drikken er let at fordøje, er det værd at drikke den straks efter tilberedning eller åbning af flasken. For meget juice kan have en negativ effekt på kroppen, så du bør variere din kost.

Grøntsagsjuice kan være en måde at rense kroppen for giftstoffer og dermed forbedre tarm- og leverfunktionen. De leverer en stor dosis vitaminer og mineraler, som er nødvendige for den glatte funktion af hele den menneskelige krop. Derudover kan de bruges til forebyggelse og også til at støtte kroppen i kampen mod infektioner og sygdomme.