Amaranth

Kornet, der dyrkes mest i Nord- og Mellemamerika, betragtes som en af de ældste kendte kulturplanter – amarant, kendt blandt tilhængere af en bevidst og sund kost. Dets sundhedsfremmende værdier er for nylig blevet en sensation på markedet for sunde fødevarer og har hurtigt vakt interesse hos mennesker, der bruger naturprodukter.

Ekspanderet amarant - egenskaber

Et populært produkt, ekspanderet amarant, fremstilles ved at udsætte kornene for højt tryk. Dette får dem til at udvide deres volumen, hvilket gør dem til en fremragende tilsætning til grød, koteletter, panering, bagværk og brød. Kornene kan spises uden varmebehandling. Det fortynder perfekt tilberedningen af måltider og beriger dem med en portion kostfibre. Ekspanderet amarant har op til tre gange mere af denne ingrediens end andre populære kornsorter som rug eller hvede. Derfor understøtter det fordøjelsen og kan bruges som et produkt til at støtte nedbrydningen af overflødige kilo. Samtidig er det et glutenfrit korn, så der kan fremstilles værdifuldt mel af det. Det er egnet til mennesker, hvis kost ikke indeholder gluten, til veganere og til alle, der passer på deres krop. Samtidig indeholder amarant meget store mængder af værdifulde vitaminer som vitamin C, A, D, E og B. Ekspanderet amarant er rig på mineraler, der er nødvendige for kroppens glatte funktion, såsom magnesium, jern, natrium, calcium og fosfor.