• Lahodné recepty na ledový čaj
• Cold Brew – alternativa k čaji připravenému vařící vodou

Pomalu, s odchodem zimy, upadá do zapomnění doba, kdy jsme se v mrazivých odpoledních hodinách po návratu z práce snažili zahřát horkými čaji, do kterých jsme přidávali zahřívací ingredience jako skořice, chilli nebo zázvor. S příchodem jara a oznámením horkého léta raději hledáme způsoby osvěžení. Každý přesně ví, že obyčejná pramenitá voda je nejlepší způsob, jak doplnit tělu tekutiny, ale někdy máme chuť na něco jiného než ledovou vodu. Perlivé nápoje nejsou nejzdravější, a také nemáme vždy chuť na džus z krabice. Ledový čaj je perfektní řešení. Příprava „ledového čaje“ v horkém dni nejen dokonale hydratuje tělo, ale také mu dodává zdraví prospěšné látky. Rychle uhasí žízeň, skvěle chutná, je zdravý a navíc si sami rozhodneme, zda a v jakém množství ho osladíme cukrem nebo zdravější náhradou. Navíc se to nemůže stát nudným, protože ho můžeme připravit mnoha způsoby. Zde je několik z nich.

Lahodné recepty na ledový čaj

Zelený čaj s přídavkem limetky a čerstvé máty

Je to osvěžující, lehký nápoj ze zeleného čaje, který je sám o sobě mírně kyselý. Stojí za to vybrat zelený čaj s květinovou vůní, například zelený čaj s polskými květy.

Bude potřeba:

• 2 lžíce zeleného čaje,
• 2 limetky,
• hrst lístků máty,
• litr převařené vody,
• 2 lžíce cukru,
• Kostky ledu.

Vodu přiveďte k varu a nechte vychladnout. Zelené čajové lístky louhujte zvlášť asi 5 minut, poté je vyjměte, přidejte cukr, počkejte, až vychladnou, a smíchejte s vodou. Do hotového vychlazeného čaje přidejte limetkovou šťávu. Čaj se nejlépe podává ve vysokých sklenicích naplněných ledem a ozdobených lístky máty.

Ledový čaj po thajsku:

thajský recept na ledový čaj – tradiční thajský ledový čaj. K přípravě se používá cejlonský čaj.

• 2 lžíce cejlonského černého čaje,
• kardamomová semínka,
• hvězdička anýzu,
• 2 lžíce kokosového mléka,
• lžíce kondenzovaného mléka,
• Lžíce cukru,
• Kostky ledu.

Čaj vyluhujte v větším konvičce v horké vodě s přidáním kardamomu a anýzu asi 5 minut. Po scezení přidejte kondenzované mléko a cukr, důkladně promíchejte, dokud se všechny ingredience nerozpustí, a počkejte, až nálev vychladne. Sklenice naplňte ledem, nalijte hotový vychlazený nápoj a přilijte kokosové mléko.

Bílý čaj s osvěžujícím melounem

Chlazený meloun je jedním z nejosvěžujících plodů. V kombinaci s jemným bílým čajem a ledovými kostkami tvoří dokonalou kompozici. K přípravě potřebujeme:

• polovina melounu,
• dva nebo tři bílé čajové sáčky
• Citron,
• Voda, asi půl litru,
• Cukr,
• Kostky ledu.

Nakrájenou polovinu melounu dejte do potravinové nádoby a zmrazte ji v mrazáku. Bílý čaj zalijte vařící vodou a nechte jednu minutu louhovat. Podle potřeby přidejte cukr a nechte čaj vychladnout. Sklenice naplňte ledem a zmraženými kousky melounu. Výsledný nápoj podávejte s plátkem citronu.

Ledový čaj s exotickým ovocem

K přípravě ledového čaje jsou ideální ovocné čaje. Skvěle uhasí žízeň a dodají tělu vitamíny, především vitamín C.

• 2 čajové lžičky vašeho oblíbeného ovocného čaje v půl litru vody,
• půl manga,
• několik plátků ananasu,
• broskev,
• Lžíce medu,
• Kostky ledu.

Čaj zalijte vařící vodou a nechte přibližně 3-5 minut louhovat. Po této době odstraníme sušené části a necháme čaj vychladnout. Přidejte med a důkladně promíchejte. Sklenici naplňte nakrájeným exotickým ovocem a kostkami ledu a přelijte vychladlým ovocným čajem.

Cold Brew – alternativa k čaji připravenému vařící vodou

Studeně louhovaný čaj je díky způsobu přípravy zcela neobvyklý, kdy se sušený čaj zalije studenou vodou a nechá se stát po delší dobu, od 3 do 12 hodin. Takto macerovaný čaj je jemný a bez jemné hořkosti. Tento nápoj lze připravit z jakéhokoli čaje, černého nebo zeleného:

• asi 10 g bílého čaje,
• jahody, maliny, mražené nebo čerstvé borůvky,
• 300 ml studené vody,
• 15 ml vašeho oblíbeného sladkého sirupu,
• čerstvé lístky máty,
• Kostky ledu.

Čaj zalijte 200 ml vody, přikryjte a nechte tři hodiny stát v lednici. Po této době přidejte do sklenice vybrané ovoce, rozmačkejte je lžící, přidejte kostky ledu a poté nalijte čajovou esenci a sladký sirup. Dolijte vodou a promíchejte, dokud se ovoce nespojí s ostatními ingrediencemi. Nápoj lze ozdobit čerstvými lístky máty.

Ledový čaj je skvělou alternativou k vodě nebo ovocným džusům, zejména ledový čaj lze připravit mnoha zcela jedinečnými způsoby. K přípravě tohoto druhu nápoje můžeme použít jakoukoli naši oblíbenou ingredienci a jedinou hranicí může být naše fantazie. Ledový čaj lze dokonale připravit téměř ze všech sušených materiálů. Mohou to být čaje: černý, bílý, zelený, ovocné a dokonce i bylinné čaje jako osvěžující máta, meduňka s pomerančem nebo heřmánek, ale také čaje s přídavkem citrusů a exotického ovoce, např. s citronovou kůrou, sušeným pomerančem, ananasem nebo grepem. Do čajové směsi můžeme také přidat sušené květy. Místo cukru můžeme ledový čaj osladit medem nebo sladkým sirupem, např. agávovým nebo javorovým sirupem. Pokud nápoj, který připravujeme, obsahuje kousky ovoce nebo sušené květy, stojí za to ho vystavit a podávat v průhledné karafě a sklenicích. Pak nejen skvěle chutná, ale také krásně a efektně vypadá.