• Proč polévky?
• Chřestový krém
• Koprová polévka
• Polévka z kyselého šťovíku

Letní jaro je od začátku dokonce horké – je proto dobré se v této době lehce a zdravě stravovat, aby tělo nebylo zatěžováno. Musíme však vzít v úvahu, že jarní pokrmy, i když jsou opravdu odlehčené, jsou hodnotné, výživné a chutné. Která řešení stojí za to zvolit? Odpověď je jednoduchá – polévky!

Proč polévky?

V jednom z našich březnových textů jsme psali hodně o zdraví prospěšných vlastnostech polévek, ale stojí za to si připomenout některé z nejdůležitějších aspektů.

• Nejprve: polévky podporují zdravou výživu. Když je připravujeme na zeleninovém vývaru, nejsou příliš kalorické, ale jsou bohaté na řadu vitamínů a minerálů.
• Za druhé: polévky jsou velmi syté, takže účinně potlačují pocit hladu.
• Za třetí: jsou vynikajícím zdrojem vlákniny (tak důležité pro naše tělo).
• Za čtvrté: jsou dobrým způsobem, jak doplnit svůj denní jídelníček správnou porcí zeleniny.
• Za páté: polévky jsou rozhodně jednoduché a rychlé na přípravu.

Pojďme tedy pokračovat a představit několik návrhů, které jsou skvělé jako jarní a letní jídlo.

Chřestový krém

V našem předchozím textu jsme hodně psali o chřestu, mimo jiné jsme upozornili, že tato zelenina je nepopiratelným jarním hitem. Také jsme navrhli, jak ji připravit, aby neztratila své četné výživové hodnoty. Jak připravit chřestový krém? Opravdu to není těžké! Stačí si opatřit pevnou porci zeleniny (asi 1 kg), vývar (nejlépe bezmasý), petržel, kopr, sůl, cukr a mléko. Pamatujte však, že chřestové hlavičky a stonky vaříme zvlášť a celé to pak necháme okapat v sítu, abychom odstranili vlákna.

Koprová polévka

Další polévka, která je snadná na přípravu, nezabere moc času a navíc je velmi levná, protože její složení neobsahuje mnoho surovin. Co musíme mít po ruce? Zeleninový vývar, pár mrkví, pár listů libečku, pepř, jogurt a samozřejmě pár svazků kopru. Důležité: polévku ozdobíme jogurtem, takže dávejme pozor, aby vývar automaticky nezbělal. Můžeme ji například jíst s rýží, přičemž toto jídlo funguje skvěle i bez příloh.

Polévka z kyselého šťovíku

Je nejen chutná, ale také bohatá na vitamín C. Polévka z kyselého šťovíku je lehká a velmi zdravá, protože pozitivně ovlivňuje funkci trávicího systému, např. odstraňuje nadýmání. K přípravě potřebujeme: vývar, nasekaný kyselý šťovík, petržel, mrkev, trochu celeru (volitelně pár brambor) a koření jako sůl a pepř. Mnoho lidí přidává smetanu, ale my vás povzbuzujeme, abyste se jí vyhnuli. Jak nejlépe jíst polévku z kyselého šťovíku? Samozřejmě s natvrdo vařeným vejcem! Je také dobrý nápad podávat ji jako přílohu k bramborové kaši, pak se k tomu hodí i volské oko.

Pamatujte : místo masového vývaru zeleninový vývar, místo smetany přírodní jogurt nebo mléko. Žádná jíška, ale hodně čerstvé zeleniny. Pokud budeme dodržovat tato základní pravidla, naše polévky budou jistě aromatické, chutné a 100 % zdravé!