Obsah:

• Účinné látky a nutriční hodnoty matcha
• Zdravotní přínosy matcha
• Jaké jsou zdravotní přínosy matchy?
• Na co si dát u matcha pozor?

Matcha je práškovaný zelený čaj z Japonska, který se vyrábí ze speciálně pěstovaných a zpracovaných listů keře kamélie sinensis. Na rozdíl od běžných čajů se matcha konzumuje jako jemně mletý prášek a dodává tělu výrazně více živin. Listy matchy se před sklizní několik týdnů zastiňují, což zvyšuje jejich obsah chlorofylu a L-theaninu, aminokyseliny ovlivňující funkci nervového systému.

V Japonsku se Matcha po staletí používá v tradičních čajových obřadech. V současné době si získává stále větší oblibu po celém světě, nejen jako nápoj, ale také jako kulinářská přísada, doplněk stravy a přírodní antioxidant.

Účinné látky a nutriční hodnoty matcha

Jedním z hlavních důvodů velké popularity matcha je jeho bohaté složení. Obsahuje četné bioaktivní látky, které pozitivně ovlivňují zdraví:

• Katechiny, zejména EGCG (epigallocatechin gallát), známé pro své silné antioxidační vlastnosti
• L-Theanin – aminokyselina zodpovědná za relaxační účinky a zlepšenou koncentraci
• Kofein – v mírném množství podporuje energii a koncentraci
• Chlorofyl – podporuje přirozené detoxikační procesy těla
• Vitamíny – zejména vitamín A, C, E a vitamíny skupiny B
• Minerály – včetně draslíku, vápníku, zinku a železa

Matcha také dodává vlákninu a rostlinné bílkoviny v malém množství, což z něj činí zajímavý doplněk vyvážené stravy.

Zdravotní přínosy matcha

Pravidelná konzumace matcha může přinést četné zdravotní výhody, což potvrzují výzkumy a dlouholeté zkušenosti odborníků na zdravý životní styl.

Antioxidační účinky

Matcha obsahuje až desetkrát více antioxidantů než jiné druhy zeleného čaje. Obsažené katechiny, zejména EGCG, neutralizují volné radikály a mohou zpomalit proces stárnutí buněk. Antioxidanty také podporují imunitní systém a mohou pomoci předcházet některým civilizačním chorobám.

Zlepšení koncentrace a snížení stresu

L-Theanin obsažené v Matcha ovlivňuje alfa vlny v mozku a vede k stavu relaxace bez ospalosti. V kombinaci s mírným množstvím kofeinu matcha podporuje koncentraci a bdělost, aniž by způsobovala náhlé energetické návaly nebo následnou únavu, jak je tomu často u kávy.

Podpora metabolismu a kontrola hmotnosti

Katechin v matcha může podpořit metabolismus a termogenezi, což vede k efektivnějšímu spalování kalorií. Studie ukázaly, že konzumace matcha může přispět k odbourávání tuků, zejména v kombinaci s fyzickou aktivitou.

Přirozené posílení imunity

Díky vysokému obsahu vitamínu C, polyfenolů a chlorofylu může matcha posílit přirozenou imunitu těla. Pravidelná konzumace tohoto nálevu může tělu pomoci v boji proti infekcím a oxidačnímu stresu.

Jak se matcha konzumuje?

Tradičně se matcha připravuje tak, že se prášek opatrně šlehá s vodou o teplotě 70–80 °C pomocí bambusové metličky (chasen). Tento nálev má intenzivní chuť a charakteristickou pěnu.

stále větší oblibě se těší i další formy konzumace matcha, včetně:

• Matcha latte (s mlékem nebo rostlinnými nápoji)
• Přídavek do smoothies, koktejlů a džusů
• Pekařské výrobky a dezerty – zmrzlina, dorty, sušenky
• Přísada do pokrmů – např. palačinky, nudle, pasty

Stojí za to zvolit různé formy podle účelu použití – od ceremoniální po kulinářskou.

Na co si dát u matcha pozor?

Při nákupu matcha stojí za to dbát na produkty s bio certifikací a jasným původem – nejlépe z Japonska. Vysoce kvalitní matcha má intenzivně zelenou barvu a jemnou, lehce sladkou vůni. Biogo.pl nabízí široký výběr druhů matcha, takže si každý může najít vhodnou formu a kvalitu – jak pro každodenní použití, tak pro zvláštní příležitosti.

Matcha není jen módním trendem, ale především cenným prvkem zdravého životního stylu. Díky svému bohatství na antioxidanty, vitamíny a jedinečné bioaktivní látky může výrazně podpořit fyzické i duševní zdraví. Jeho jemné, ale účinné vlastnosti z něj činí ideální ranní nápoj a doplněk stravy pro všechny, kterým záleží na pohodě, koncentraci a imunitě.