Obsah:

• Chytré nakupování a správné skladování potravin
• Nakupování s vlastními taškami a nádobami
• Kuchyňské potřeby z přírodních materiálů
• Nevyberme si jednorázové produkty
• Nevyhazujme jídlo

Snížit používání plastu a produkci odpadu, neplýtvat potravinami – to jsou základy životního stylu zero a less waste. Čím dál více lidí slyší o těchto environmentálních hnutích, která se zasazují o ochranu přírodního prostředí. Jde také o to, neplýtvat potravinami a nevyhazovat je a jak je správně skladovat. Kde začít, když chceme v kuchyni zavést pravidla nulového odpadu? Zde je několik praktických tipů.

Chytré nakupování a správné skladování potravin

Jedním ze základních témat kuchyně bez odpadu je správné skladování produktů. Místo chleba v plastovém sáčku je lepší koupit ho u pekaře a hned zabalit do bavlněných nebo ještě lépe lněných tašek, které jsou ideální pro uchování. Volné produkty, jako například těstoviny, mouka, rýže nebo krupice, by měly být skladovány ve skleněných a označených nádobách, aby nebyly napadeny moly a potraviny neskončily v koši. Při nákupu rýže nebo krupice vybírejte co největší balení, kde je například rýže zabalena najednou v jednom sáčku, nikoli v několika dalších plastových sáčcích.

Nakupování s vlastními taškami a nádobami

Není nutné při každém nákupu sahat po nových plastových taškách. Máme výběr opakovaně použitelných lněných tašek, které si můžeme vzít z domova. Rádi také zabalíme vaše nákupy do proutěných košů. Při nákupu ovoce a zeleniny vybírejte ty, které jsou volně ložené. Nekupujme papriky, salát, rajčata nebo jablka zabalená v plastových misách, která bychom po přinesení domů hned vyhodili do koše. Většinu druhů zeleniny a ovoce můžeme zabalit do vlastních opakovaně použitelných sáčků. Stejné pravidlo platí i pro sýr, uzeniny a maso – vybírejme ty, které se prodávají na váhu, ne v plastových miskách. Následující produkty jsou v některých obchodech také k dostání na váhu:

• Kaše,
• fazole,
• ořechy,
• Čaj.

Kuchyňské potřeby z přírodních materiálů

Tak jsme si zvykli na všudypřítomnost plastu, že už nevnímáme, z čeho jsou vyrobeny různé nástroje a kuchyňské potřeby. Odměrky, hrnky, mísy, skladovací nádoby, stěrky, prkénka z plastu. Všechny tyto předměty mají své protějšky z přírodních materiálů jako dřevo, bambus, ocel a sklo. To však neznamená, že byste měli všechno, co máte v kuchyni, vyhodit a koupit nové produkty. Zero Waste znamená také používat již existující vybavení. Proto vybírejme nádobí a další kuchyňské potřeby z přírodních materiálů, když ty, které máme doma, jsou již opotřebované.

Nevyberme si jednorázové produkty

Nákup produktů, které se používají jen jednou, pak skončí v odpadu a následně roky na skládkách, je zcela v rozporu se zásadami nulového a menšího odpadu. Patří sem všechny druhy:

• Plastová brčka,
• Jednorázové talíře a kelímky,
• Jednorázové příbory,
• Papírové kuchyňské utěrky,
• Hliníková a plastová fólie.

Dobře, ale jak skladovat potraviny bez alobalu? Ukazuje se, že existuje mnoho možností. Můžete použít skleněné nádoby nebo také opakovaně použitelné plastové nádoby, tzv. opakovaně použitelné nádoby. Voskové obaly, tedy opakovaně použitelné kusy materiálu napuštěné přírodním voskem s vlastnostmi alobalu. Papírové utěrky jsou relativně nový produkt a naše matky, babičky a prababičky bez nich žily desítky let. Jejich metodou bylo jednoduše používat látkové utěrky z lnu a bavlny.

Nevyhazujme jídlo

To znamená, že bychom měli před nákupem přemýšlet o svých nákupech a kupovat jen tolik potravin, kolik skutečně sníme. Může nám také pomoci plánovat jídla na celý týden dopředu a využívat potraviny, které už doma máme. V praxi to znamená: Pokud máme doma rajčata, která začínají vadnout, nejdeme do obchodu s úplně novým nápadem na večeři pro maso, ale například si uděláme rajčatovou krémovou polévku. Tak předejdeme plýtvání. Nebojme se zeleniny a ovoce, které pomalu ztrácejí čerstvost. Lze je použít na různé druhy šťáv, pyré, mousse a koktejlů. Můžeme také myslet na domácí kompost, kam by skončily všechny zbytky zeleniny a ovoce.

Těchto několik cest patří k nejjednodušším metodám pro zdravější a ekologičtější život v souladu s přírodou. Ve skutečnosti od nás nevyžadují velké oběti, ale jen běžnou organizaci a zamyšlení nad každodenními činnostmi, které provádíme denně. Nesmíme také zapomenout na správné třídění odpadu, které je základem každé ekologické domácnosti.