·        Historie španělského šalvěje

·        Vlastnosti španělské šalvěje

·        Co dalšího můžeme najít ve španělském šalvěji ?

·        10 důvodů pro "Ano"

·        Výživová hodnota chia semínek

·        Příklady použití

·        Použití v medicíně

Historie španělského šalvěje

Staletá historie španělského šalvěje sahá až do dob Aztéků. Zpočátku se pěstovala především v zemích dnešního Mexika a Guatemaly. V průběhu let se pěstování španělského šalvěje objevilo i v jiných oblastech Jižní Ameriky. Postupem času – spolu s koloniální expanzí, geopolitickými změnami a rozvojem civilizace – se tato rostlina dostala i do Evropy. Přesto španělský šalvěj zažívá svou renesanci teprve před několika lety a vrací se do přízně spotřebitelů, obohacuje naše kuchyně a mnohá jídla svou přítomností. Jeho stále rostoucí popularita byla především určena jeho vlastnostmi, tj. pozitivním vlivem na zdraví a obsahem mnoha užitečných makro- a mikroelementů.

Vlastnosti španělské šalvěje

Pokud si stále kladete otázku, zda tuto rostlinu zařadit do své kuchyně, podívejte se na její vlastnosti. Španělská šalvěj soutěží již mnoho let s nám známým a v mnoha receptech zavedeným lněným semínkem. Pro mnoho lidí se cenou stalo kritérium výběru, což vedlo k tomu, že nakonec sáhli po lněném semínku. Je však třeba zmínit, že chia semínka jsou svou cenou plně oprávněná, což dokládá jak přítomnost nenasycených mastných kyselin, tak vápníku v jejich složení (což je zvláště důležité pro alergiky).

Co ještě můžeme najít v najít španělskou šalvěj?

• vyznačuje se velmi vysokým obsahem vlákniny, která pozitivně ovlivňuje práci trávicího systému – zejména peristaltické pohyby střev,
• oceníme jej pro jeho nízký kalorický obsah – bude sloužit jako cenný doplněk mnoha receptů, aniž by zvyšoval jejich energetickou hodnotu (usnadňuje sestavení vyváženého jídelníčku),
• obsahuje významný a pro naše tělo prospěšný obsah vápníku a železa – je zvláště ceněn lidmi, kteří bojují s alergiemi a chudokrevností.

Jednou z nejdůležitějších výhod španělské šalvěje je však velmi vysoký obsah omega-3 mastných kyselin – mnohem vyšší než u norského lososa. Tato rostlina tak může být používána jako doplněk denní stravy a pomáhat udržovat správnou rovnováhu. Důležité při denním užívání chia semínek je, že je není třeba mlít ani jinak připravovat (na rozdíl od lněných semínek).

Je také třeba zmínit, že španělská šalvěj má pro naše zdraví velký význam. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které jsme již zmínili, a které pozitivně ovlivňují dobrý stav hlavních tepen našeho těla a tím i funkčnost oběhového systému. Neoddiskutovatelnou výhodou chia semínek je také vysoký obsah vlákniny s vysokou biologickou dostupností. Díky tomu máme možnost zlepšit efektivitu peristaltických pohybů střev a pozitivně ovlivnit významné snížení hladiny cholesterolu v krvi. Poslední zvlášť zdůraznitelnou výhodou španělské šalvěje je obsah lignanů – sloučenin, které jsou pro detoxikační procesy těla velmi důležité.

10 důvodů pro "Ano"

Nejen chuť, ale především bohatství stravitelných sloučenin, složek a kyselin vede k tomu, že stále více lidí sahá po španělské šalvěji. Rádi bychom vás však povzbudili, abyste využili výhod chia semínek tím, že vám představíme deset nejdůležitějších přínosů. Zde jsou:

1. málo kalorií,
2. mnoho živin,
3. přítomnost antioxidantů,
4. přítomnost vlákniny a sacharidů,
5. pozitivní vliv na regulaci metabolických procesů - chia semínka pomáhají při hubnutí (to je dáno obsahem vlákniny a bílkovin),
6. přítomnost omega-3 mastných kyselin,
7. zařazení španělské šalvěje do denní stravy přispívá ke zlepšení morfologických parametrů (např. nižší hladina cholesterolu),
8. přítomnost makro- a mikroživin a prvků, které pozitivně ovlivňují stav kostry,
9. pozitivní vliv na procesy regulující hladinu cukru v krvi (chia semínka jsou doporučována lidem s diabetem 2. typu),
10. Díky bohatství mnoha pro tělo cenných prvků má španělská šalvěj podobný
    Účinek na tělo jako izotonické nápoje (pozitivně ovlivňuje jeho výkonnost).

Výživová hodnota chia semínek

Díky bohatství živin je španělská šalvěj považována za jeden z nejvýživnějších produktů, které se v přírodě vyskytují. Za prvé je nepopiratelným zdrojem omega-3 a -6 mastných kyselin, antioxidantů a vlákniny, které jsou nezbytné pro správné fungování těla. Dále obsahuje významné množství minerálů, vitamínů a živin.

g chia semínek je následující:

• Bílkoviny - 16,54 g
• Tuk - 30,74
• Sacharidy - 42,12 g
• Vláknina - 34,4 g
• Vitamin C - 1,6 mg
• Thiamin - 0,620 mg
• Riboflavin - 0,170 mg
• Niacin - 8,830 mg
• Vitamin A - 54 IU
• Vitamin E - 0,50 mg
• Vápník - 631 mg
• Železo - 7,72 mg
• Hořčík - 335 mg
• Fosfor - 860 mg
• Draslík - 407 mg
• Sodík - 16 mg
• Zinek - 4,58 mg

Zdroj dat: USDA Národní databáze živin jako standardní reference

Příklady použití

Španělská šalvěj je ideální jako cenný doplněk různých pokrmů, kterým může být přidána jak ve formě semen, tak mletého prášku. Skvěle se hodí jako součást nápojů a koktejlů, ale může být také použita do salátů, müsli, kaší nebo jiných jídel. Mletá semena chia jsou také vhodná jako přídavek do mouky a zvyšují její nutriční hodnotu. V této formě je vhodná k pečení koláčů, chleba a palačinek. Španělská šalvěj je také ideální pro zahušťování omáček a polévek a dokonce jako výchozí materiál pro stravitelné klíčky. Můžete z ní také připravit pěnové želé, které je doporučováno zejména diabetikům a lidem na dietě.

Použití v medicíně

Konzumace semen chia, i v malém množství, může mít jedinečný vliv na funkci lidského těla. Kromě vysokého obsahu živin a minerálů mohou pozitivně ovlivnit funkčnost člověka v určitých zdravotních aspektech. Použití gelu z kombinace španělské šalvěje s vodou může pozitivně působit na trávicí systém, protože vytváří vrstvu, která zabraňuje příliš rychlému vstřebávání některých sacharidů.

Kromě toho konzumace kaše vyvolává pocit plnosti žaludku, což se projevuje pocitem sytosti, a proto má tento produkt pozitivní vliv na proces hubnutí. Španělská šalvěj je také doporučována ve výživě sportovců, ovlivněná jejími hydrofilními vlastnostmi. Díky nim mají semena schopnost absorbovat a uchovávat vodu, která je až desetkrát těžší než jejich vlastní hmotnost, a tím dokonale zvlhčují tělo zevnitř. Vzhledem k tomu, že zpomalují rozklad sacharidů a zpomalují vstřebávání cukru, jsou semena chia doporučována i diabetikům.

Přejděte do obchodu, abyste si vybrali nejvhodnější španělské produkty šalvěje pro vás.