Obsah:

• Vlastnosti pálivého kapsaicinu
• Opatření

Kapsaicin, přírodní látka produkovaná rostlinami k obraně proti býložravcům, je zodpovědná za pálivou, kořeněnou chuť chilli, habaneros a některých koření. Kapsaicin se velmi často používá při výrobě doplňků stravy na hubnutí, ale kromě účinku na urychlení spalování tuků má i další cenné vlastnosti a jeho použití je mnohem všestrannější, než bychom si možná mysleli.

Vlastnosti pálivého kapsaicinu

Kapsaicin je alkaloid přirozeně se vyskytující v některých rostlinách, jeho nejvýraznější vlastností je extrémně pálivá, štiplavá chuť. Rozpouští se v alkoholu a tucích. Pokud se tedy chceme zbavit pálení po konzumaci chilli papriček, můžeme vypít sklenici plnotučného mléka. Přirozeným zdrojem kapsaicinu je:

Kajenský pepř a především papričky jako:

• Chilli,
• Habanero,
• Piri-Piri,
• Jalapeño.

Paprika neobsahuje kapsaicin. Tato látka se mimo jiné nachází v hřejivých mazáních, přípravcích na hubnutí, lécích proti bolesti, včetně náplastí proti bolesti, a dokonce i v kosmetice, například v lescích na rty, které jemným podrážděním vyhlazují a zvětšují rty. Tato dráždivá, pálivá a nepříjemná látka má analgetický účinek, protože při delším používání nestimuluje bolestivé receptory, ale způsobuje jejich deaktivaci, takže i přes podráždění již nejsou stimulovány. Kapsaicinu nejsou přisuzovány analgetické vlastnosti a doporučuje se jej používat například ke zmírnění doprovodných bolestí:

• pásový opar,
• změny pohybového aparátu,
• diabetická neuropatie,
• vyrážka nebo olupování kůže.

Kapsaicin je navíc ceněn pro svůj účinek:

• Antioxidant,
• zpomalení vývoje aterosklerózy, ischemické choroby srdeční,
• antimikrobiální,
• antiparazitární,
• snižuje krevní tlak, tj. hypotenzní účinek,
• Podpora termoregulace a spalování tuků,
• Potlačovače chuti k jídlu.

Opatření

Při konzumaci papriček i při používání náplastí obsahujících kapsaicin je třeba být velmi opatrný a kvůli dráždivým vlastnostem se snažit vyhnout kontaktu s očima nebo otevřenými ranami. Kapsaicin může při příliš vysoké koncentraci působit toxicky a ovlivnit správnou funkci nervového systému. Kapsaicin lze ve formě extraktu z kajenského pepře používat jako doplněk stravy na podporu hubnutí, zejména pokud nemáme rádi ostrá jídla, ale je nutné dodržovat doporučené dávkování výrobce. Na kapsaicin byste se však měli vyhnout:

• Lidé trpící refluxem a žaludečními vředy,
• těhotné a kojící ženy,
• Děti.