Öle und Olivenöle

Pflanzliche und tierische Fette sind ein energiereicher Bestandteil unserer täglichen Ernährung. Sie unterscheiden sich hauptsächlich in ihrem Einfluss auf den menschlichen Körper.


Erstere sind wegen ihrer wohltuenden Wirkung auf das Kreislaufsystem besonders wünschenswert – sie verringern das Risiko eines Herzinfarkts. Erwähnenswert ist, dass nur unraffinierte, bei niedrigen Temperaturen gepresste Öle reich an essentiellen Fettsäuren sind, die für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften verantwortlich sind.

Ein richtig zusammengestelltes Menü sollte nicht mehr als 30 % der aus Fetten gewonnenen Energie liefern, während tierische Fette 10 % nicht überschreiten sollten.

Pflanzliche Fette werden aus verschiedenen Pflanzenteilen gewonnen, u. a. aus Samen (Sonnenblume), Samen (Kürbis), Sprossen (Weizen), Fruchtfleisch (Avocado) und Nüssen (Kokosnuss). Pflanzenfette umfassen flüssige Pflanzenöle, Olivenöl und Pflanzenmargarinen, die aus der chemischen Härtung von Ölen resultieren.

Bitte beachten Sie, dass nicht alle Fette zum Kochen geeignet sind. Leinöl ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und sollte kalt verzehrt, also nicht erhitzt werden. Olivenöl, das einfach ungesättigte Fettsäuren enthält, kann zur kurzzeitigen Wärmebehandlung verwendet werden. Kokosöl wiederum ist reich an gesättigten Fettsäuren und kann in der Küche zum dauerhaften Braten oder Backen verwendet werden.

In unserem Geschäft finden Sie eine große Auswahl an pflanzlichen Fetten, von traditionellen und allgemein bekannten wie Sonnenblumenöl oder Olivenöl bis hin zu seltenen, zum Beispiel Sacha-Inchi-Samenöl. Das Sortiment des Ladens umfasst unter anderem Öle und Öle aus kontrolliert biologischem Anbau.

Pflanzliche Fette in der Kosmetik

Die bemerkenswerten kosmetischen Eigenschaften pflanzlicher Fette wurden bereits im alten Ägypten entdeckt. Schon damals wurden Öle verwendet, um die Haut vor Feuchtigkeitsverlust zu schützen. Bis heute spielen Pflanzenöle eine wichtige Rolle bei Schönheitsbehandlungen, sowohl in Schönheitssalons als auch zu Hause. Pflanzliche Fette straffen den Körper, regen die Haut zur Regeneration an und beugen dem Abschälen vor. Das beliebteste Öl, das in der Kosmetik verwendet wird, ist Arganöl, von dem angenommen wird, dass es schützende, antiseptische und glättende Eigenschaften hat.