Izomalt 100g

Izomalt 1000g

Nomi: Izomalt

• CAS raqami: 64519-82-0
• EG raqami: 908-700-6
• Koʻrinishi: Oq, kristalli kukun
• Neto ogʻirligi: 1000 gramm
• Sof darajasi: Yuqori, odatda 99 % dan yuqori

Qoʻllanilishi: Izomalt shakar spirti (poliol) boʻlib, asosan oziq-ovqat ishlab chiqarishda shakar oʻrnini bosuvchi sifatida ishlatiladi. Past kaloriyaligi, kam gigroskopikligi va termal barqarorligi kabi xususiyatlari tufayli u shirinliklar, saqichlar, diabetiklar uchun konfetlar va shakar oʻrniga yanada sogʻlomroq alternativaga ehtiyoj boʻlgan boshqa mahsulotlar ishlab chiqarish uchun ideal hisoblanadi. Izomalt shuningdek, tortlar va boshqa pishiriqlar uchun jozibador shakar bezaklari yaratishda qoʻllaniladi.

Qoʻllash misollari:

• Shirinlik ishlab chiqarish: Izomalt koʻpincha shirinliklar ishlab chiqarishda, ayniqsa figurasiga eʼtibor beradigan yoki shakar bilan bogʻliq parhez cheklovlariga ega boʻlgan odamlar uchun moʻljallangan mahsulotlarda qoʻllaniladi.
• Badiiy shirinliklar: Namlikka chidamliligi va shaffof bezaklar yaratish qobiliyati tufayli izomalt konditerlar orasida tortlar va boshqa pishiriqlar uchun koʻzga koʻringan bezaklar yaratishda mashhur tanlovdir.
• Shakarga sogʻlom alternativa: Shakarning oʻrnini bosuvchi sifatida izomalt shakarning taxminan yarmi miqdorida kaloriyaga ega boʻlib, sogʻlom ovqatlanishni istaganlar uchun jozibador alternativadir.
• Diabetiklar uchun: Izomalt past glikemik indeksga ega boʻlib, bu qon shakari darajasiga salbiy taʼsir koʻrsatmasdan shirin taʼmlardan bahramand boʻlishni xohlaydigan diabet bilan ogʻrigan odamlar uchun xavfsizroq tanlovdir.

Izomalt ham sogʻlom oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda, ham qiyin shirinlik texnikalarida qoʻllaniladigan koʻp qirrali ingredient boʻlib, konditerlar va oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilarga kam shakarli mahsulotlar yaratish uchun yangi imkoniyatlar beradi.