Erytrol Erythritol Tafelsüße fit süß 500g INTENSON

Eritrol - Eritritol 500g Intenson

- shirinlik, faqat 0,2 kcal
- glikemik indeksi nolga teng
- tishlarda kariyega olib keladigan bakteriyalarning ta'sirini kamaytiradi
- oddiy shakarning ideal almashinuvi

Eritrol va Eritritol bir xil mahsulot uchun almashinuvchi nomlardir. Bu poligidroksili yoki shakar spirtlari guruhiga kiruvchi, tabiiy, kaloriyasi past shirinlik beruvchi moddadir. U tarvuz, nok va uzum kabi mevalarda, shuningdek, makkajo‘xori, suv o‘tlari, lishayniklar va qizil sharobda tabiiy ravishda uchraydi.
Sanoatda uni fermentatsiya orqali olinadi, bu pishloq ishlab chiqarish jarayoniga o'xshaydi, lekin sut o'rniga meva ishlatiladi. Yana bir olish usuli glukoza va turli xil xamirturush turlari yoki glitserin ishlatishdir, bu ham mikroorganizmlar, bu holda Yarrowia lipolitica yordamida amalga oshiriladi.
Eritrit biroz shirinroq ta'mga ega. Iste'mol qilishda og'izda biroz salqin his qoldiradi. Uning glikemik indeksi nolga teng, shuning uchun u qondagi glyukoza darajasini oshirmaydi. 1g eritrit atigi 0,2 kcalga ega, shuning uchun uni „kaloriyasiz shirinlik“ deb atashadi. Mavjud shirinliklar orasida u eng kam kaloriyali variant bo'lib, deyarli hech qanday ozuqaviy qiymatga ega emas, shuning uchun u kaloriyani nazorat qilish va kamaytirishni istagan odamlar uchun ideal.
U pishirish va ovqat tayyorlashda ishlatiladi, bu tayyorlangan taomlarning kaloriya miqdorini kamaytiradi. Qabul qilingandan soʻng, tezda organizmdan chiqarib yuboriladi. Diabet bilan ogʻriganlar tomonidan ishlatilishi mumkin. Ushbu mahsulotning afzalligi shundaki, u katta miqdorda ham ich ketkazmaydi. Eritrol organizmimiz tomonidan metabolizmga uchramaydi, chunki uni parchalash uchun fermentimiz yoʻq. U deyarli toʻliq chiqariladi va ichak florasiga umuman taʼsir qilmaydi. Anʼanaviy shakarga juda oʻxshash boʻlgan shakar oʻrniga ishlatilishi mumkin. U kofe, choy, shirinliklarni shirinlashtirish va tortlarda ingredient sifatida ajoyib mos keladi. Eritrit esa kamroq shirin, sakarozaning (shakar) taxminan 60-70% shirinligiga ega, bu retseptlarda ushbu mahsulotlarni almashtirishda hisobga olinishi kerak.
Eritritol bizning tanamizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, antioksidant va tishlarni himoya qiluvchi sifatida ishlaydi. Antioksidant sifatida u erkin radikallar bilan bog'lanib, tanamizni ularning zararli ta'siridan himoya qiladi. Shuningdek, u Streptococcus turidagi bakteriyalar tomonidan amalga oshiriladigan qandning fermentatsiyasini inhibe qilish qobiliyatiga ega, bu tishlarda kariesga olib kelishi mumkin.
Oziq-ovqat mahsulotlarida Eritrol sog‘lom shirinliklar, murabbo va qandlangan mevalar, saqich va ozuqaviy qo‘shimchalar ishlab chiqarishda tobora ko‘proq qo‘llanilmoqda, ayniqsa, ozuqasidan shakarni chiqarib tashlashga majbur bo‘lgan odamlar uchun. U nafaqat shirinlik beruvchi modda sifatida, balki ta‘m kuchaytiruvchi, qalinlashtiruvchi va mahsulotning tuzilishi, rangi va ta‘mini o‘zgartirishning oldini oluvchi modda sifatida ham xizmat qiladi.

QIZIQARLI
Oziq-ovqat mahsulotlarida tarkibida E968 sifatida ko'rsatilgan
Shakarni eritrit bilan almashtirishda, biz nisbatdan foydalanishimiz kerak: 5 g shakarni taxminan 7 g eritrit bilan almashtiring.
U ko'pincha mahsulotlarda Aspartam kabi boshqa shirinlik beruvchi moddalarga qo'shiladi, ularning noxush ta'mini yo'qotish va shirin ta'mni yaxshilash uchun. Kosmetikada esa, u mahsulotni buzilishdan himoya qiluvchi konservant sifatida ishlatiladigan Glitserin o'rniga ishlatiladi.

TARKIB
100 % Eritrit.

100 g uchun ozuqa qiymati

QO'LLANISH
U pishirish, non yoki shirinliklar tayyorlashda ishlatilishi mumkin, bu tayyorlangan taomlarning kaloriya miqdorini kamaytiradi. Unutmangki, u oddiy shakarga qaraganda unchalik shirin emas va uning shirinligining taxminan 75 % ga yetadi.

ALLERGEN MA'LUMOTLARI
Yong'ilganda yong'oq, yerfıstığı, kunjut va oltingugurt dioksidi bo'lgan mahsulotlar, gluten, tuxum, sut, selderey ishlab chiqarilgan.

TAVSIYA ETILGAN SAQLASHSHAROITLARI
Qattiq yopilgan idishda saqlang. p>