Grechka un 1000g - VIVIO

Grechka uni grechka donlarini maydalash jarayonida olinadi. Grechka 13-15-asrlarda Yevropaga kelgan va miloddan avvalgi 2000 yillarda Hindiston mintaqalarida allaqachon ma'lum edi. Hozirda Polsha bu xom ashyoning dunyodagi yetakchi ishlab chiqaruvchilaridan biridir. Grechka va uning hosilalari, masalan, dukkaklari va uni, o'zining ko'p qirrali qo'llanilishi va sog'liq uchun qimmatli ozuqa moddalarining boyligi bilan ajralib turadi. Grechka unini shirinlik va non mahsulotlariga qo'shish ularning sog'liq uchun foydali xususiyatlarini sezilarli darajada oshiradi. Bularning barchasi katta miqdordagi tolalar va qimmatli protein tufayli yuzaga keladi. Grechka unini qanday aniqlash mumkin? U kulrang-jigarrang rangga ega. U juda o'ziga xos ta'mga ega. U ozgina achchiqlik hissi qoldiradi. Grechka unining turli xil turlari mavjud. Indeks qanchalik yuqori bo'lsa, minerallar miqdori shunchalik ko'p va un massasi shunchalik katta bo'ladi.
Grechka sog'liq uchun qimmatli vitaminlar (shu jumladan E vitamini va B guruhi vitaminlari) va minerallar (ruh, mis, marganets, temir, fosfor, kaliy) bilan boy. 100 gramm donada 21 dan 63 mg gacha magniy topiladi. U tanamizga qimmatli uglevodlar bilan ta'minlaydi. U barcha donli ekinlar orasida eng foydali aminokislotalar tarkibiga ega. Unda 8,5% dan 19% gacha protein mavjud. Shuningdek, u tanamizda salbiy o'zgarishlarni keltirib chiqaradigan erkin radikallarni yo'q qiladigan antioksidantlar manbai hisoblanadi. Grechkaning asosiy tarkibiy qismi kraxmal (59-70%). Grechkaning sog'liq uchun foydali xususiyatlari shuningdek, yuqori tolalar miqdori (5-11%) tufayli yuzaga keladi.

TARKIB
Grechka uni

100 g MAHSULOTNING OZIQA QIYMATI
Kaloriya - 1551 kJ / 367 kcal
Yog' - 2,7 g
- shu jumladan to'yingan yog'lar - 0,6 g
Uglevodlar - 68,6 g
- shu jumladan shakar - 0 g
Tolalar - 5,9 g
Protein - 14 g
Tuz < 0,01 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

QO'LLANISH
Grechka uni makaron, knödel, qaymoq xamir, sho'rva va souslarni bog'lash uchun ishlatilishi mumkin. Uning asosida biz shuningdek, mazali va to'yimli bo'tqa tayyorlashimiz mumkin. Grechka blinlari Rossiyada juda mashhur. Yaponiyada undan an'anaviy ingichka makaronlar (Soba nomi bilan tanilgan) tayyorlanadi. Bu mahsulotdagi grechka unining miqdori 80% gacha. Boshqa tomondan, italyanlar grechka unidan boshqa turdagi makaronlar (Pizzoccheri deb ataladigan) tayyorlash uchun foydalanadilar, ular asosiy taom sifatida sabzavotlar bilan dasturxonga tortiladi. Bizning savdo javonlarimizda grechka uni bilan pishirilgan vaflilar va unga boyitilgan kengaytirilgan nonushta mahsulotlarini topish mumkin.
Grechka uni shirinliklar, masalan, tort, pechene, qumli tort (masalan, ) pishirish uchun mos keladi. Biroq, non tayyorlashda uni bug'doy uni bilan 2:3 nisbatida ishlatish kerak. Uning mavjudligi tufayli non juda chiroyli ko'tariladi, yumshoq tuzilishga, intensiv hid va rangga ega bo'ladi.

TAVSIYA ETILGAN SAQLASH SHAROITLARI
Salqin va quruq joyda saqlang.