Asal va asalari mahsulotlari

Asal qadimdan hozirgi kungacha insoniyat tomonidan qadrlanadi. Va bu faqat uning mazali, shirin ta'mi uchun emas. Asrlar davomida u tananing funksiyasini qo'llab-quvvatlaydigan sog'liqni saqlash xususiyatlari uchun ham qadrlangan. Haqiqiy asalning bir choy qoshiq shakarga qaraganda ikki baravar ko'p kaloriya bo'lsa-da, birinchi holatda ba'zi oziq moddalar taqdim etiladi. Ushbu tabiiy oziq-ovqat ko'plab taomlar va desertlarni boyitishi, ularning ta'm chuqurligini oshirishi va sovuq tushgan kasalliklarda katta yordam bo'lishi mumkin.

Asalning eng muhim xususiyatlari

Ushbu mahsulotning bir nechta turlari savdoda mavjudligi sababli, alohida asal turlari tarkibi va shuning uchun ta'sir uslubida farq qilishi mumkin. Biroq, sog'lom turmush tarzini qo'llab-quvvatlovchilar tomonidan qadrlanadigan ba'zi asosiy xususiyatlar mavjud.

Asal mahsulotlari uzoq vaqtdan beri kuz va qish mavsumida, tana turli viruslar tomonidan hujumga uchraganda, bebaho yordamchilar sifatida qaraladi. Ushbu mahsulotning qo'llab-quvvatlovchi ta'siri fermentlarning mavjudligi va shuning uchun antibiotik moddalari bilan bog'liq, masalan: vodorod peroksidi, inhibin, lizozim va apiditsin. Bundan tashqari, ular ko'plab vitaminlar (jumladan A, B1, B2, B6, B12, C), mikroelementlar (jumladan kaliy, magniy, temir, fosfor, kalsiy) hamda foliy kislotasi va biotin manbai hisoblanadi.

Asal, ayniqsa biroz achchiq ta'mga ega bo'lgan asal, tanani erkin radikallarni yo'q qilishga yordam beradigan antioksidantlar bilan ta'minlaydi. Shuningdek, ular shamollashga qarshi kurashni qo'llab-quvvatlaydi va qon tomirlarining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bunday tabiiy mahsulotlarni iste'mol qilish orqali tanaga asetilxolin ham yetkaziladi. Ushbu birikma yurak mushagining ish faoliyatini kuchaytiradi va shu bilan qon aylanish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Qarshi ko'rsatmalar

Asal shuningdek, tinchlantiruvchi ta'siri va kayfiyatni yaxshilash uchun ham mashhur. Biroq, uning iste'moli ko'p miqdorda oddiy shakar qabul qilish bilan bog'liq ekanligini hisobga olish kerak. Shu sababli, yuqori qon shakar darajasiga ega yoki shakarni qabul qila olmaydigan odamlar tomonidan ishlatilmasligi kerak. Bundan tashqari, asal mahsulotlari allergen bo'lishi mumkin, shuning uchun allergiyaga moyil odamlar ularni ehtiyotkorlik bilan tanlashlari lozim.

Eng mashhur asal turlari

Asal, asalari nektar yig'gan o'simlik turiga qarab turli turlarga bo'linadi. Eng mashhur turlarga quyidagilar kiradi:

Raps asali o'ziga xos hidga ega va juda tez kristallashadi, shuning uchun u oq yoki krem rangga kiradi. Ko'p miqdordagi glyukoza tufayli, katta kuch sarflaydigan va charchagan odamlar uni faol iste'mol qiladi. Mahsulot K, C va B guruhi vitaminlari hamda bor, kaliy, temir va magniy minerallarining manbaidir.

Linden asali eng mazali turlardan biri hisoblanadi. U yuqori miqdorda glyukoza va fruktoza hamda flavonoidlarni o'z ichiga oladi. Bunday asal tomoq uchun yaxshi ta'sir ko'rsatadi va balg'amni yo'qotishni qo'llab-quvvatlaydi.

Guruch asali sog'liqni saqlash xususiyatlari ko'p avlodlar oldin kashf etilgan. Uning qorong'i choy rangi va o'ziga xos achchiq ta'mi har kimga yoqmasligi mumkin, ammo u ko'plab vitaminlar, shuningdek magniy va temirga ega. Bundan tashqari, u qon aylanish tizimining ishini qo'llab-quvvatlaydi va tananing immunitetini mustahkamlaydi.

Akatsiya asali o'zining suyuq tuzilishi va shirin hid bilan mashhur. Ko'p miqdordagi uglevodlar tufayli, u surunkali charchoq bilan kurashayotgan odamlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin. Ushbu tur oshqozon noqulayliklarini yengillashtirish uchun ham ishlatiladi.

So'nggi paytlarda Yangi Zelandiyadan kelgan Manuka asali tobora ommalashmoqda. Uning kuchaytiruvchi va antiseptik xususiyatlari uchun Metilglioksal (MGO) deb ataladigan tarkibiy qism javobgardir. Shu sababli Manuka, boshqa narsalar qatori, infeksiya oldini olishda yordam beradi.

Yuqorida aytilganlarga qo'shimcha ravishda, ko'p gul, kastan, chinnigullar, asal shira yoki evkalipt kabi boshqa turlar ham mavjud. Taklifda shuningdek asal va asal changi mahsulotlari ham bor.