Насіння фенхелю - 50г VIVIO

Для чого використовувати?

Існує багато способів використання насіння фенхелю у вашій кухні. Вони ідеально підходять для приправлення свинини та рибних страв. Приємний анісовий смак зерен означає, що ми успішно можемо додавати їх до випічки вдома. Доброю ідеєю є використання зерен для тушкованих страв і різних видів силосу. Також можна приготувати настій із насіння. Достатньо розчавити чайну ложку зерен і залити їх чашкою гарячої води. Залиште цю суміш під кришкою приблизно на 15 хвилин. Після цього часу чай готовий до вживання.

Кріп широко використовується у французькій та італійській кухні, у рибних соусах та в поєднанні з майонезом. Його використовують для смаження свинини та ковбас.

В Англії кріп є невід’ємною приправою до рибних страв. Його також додають до хліба, тортів і солодощів.

Харчова цінність цибулин фенхелю на 100 г:
Енергетична цінність - 31 ккал
Загальний білок - 1,24 г
Жири - 0,20 г
Вуглеводи - 7,30 г (включно з простими цукрами 3,93)
Клітковина - 3,1 г
Вітаміни
Вітамін C - 12,0 мг
Тіамін - 0,010 мг
Рибофлавін - 0,032 мг
Ніацин - 0,640 мг
Вітамін B6 - 0,047 мг
Фолієва кислота - 27 мкг
Вітамін A - 963 МО
Вітамін E - 0,58 мг
Вітамін K - 62,8 мкг
Мінерали
Кальцій - 49 мг
Залізо – 0,73 мг
Магній – 17 мг
Фосфор – 50 мг
Калій – 414 мг
Натрій – 52 мг
Цинк - 0,20 мг

Джерело даних: USDA National Nutrient Database for Standard Reference