Еритрит Еритрол 1000g MYVITA

ОПИС

Еритрол та еритритол є взаємозамінними назвами одного й того ж продукту. Це натуральний, низькокалорійний підсолоджувач, який належить до групи полігідрокси- або цукрових спиртів. Він природним чином зустрічається у фруктах, таких як дині, груші та виноград, а також у кукурудзі, водоростях, лишайниках та червоному вині.
У промисловості його отримують шляхом ферментації, того самого процесу, що й при виробництві сиру, але замість молока використовують фрукти. Інший метод отримання — використання глюкози та різних видів дріжджів або гліцерину, також з використанням мікроорганізмів, у цьому випадку Yarrowia lipolitica.
Еритрит має трохи солодкуватий смак. Під час споживання він залишає трохи прохолодне відчуття в роті. Він має глікемічний індекс нуль і, таким чином, не підвищує рівень цукру в крові. 1г еритриту містить лише близько 0,2 ккал, тому його називають «безкалорійним підсолоджувачем». Серед доступних підсолоджувачів це варіант з найменшою кількістю калорій, який практично не має поживної цінності, тому він ідеальний для людей, які контролюють та зменшують споживання калорій.
Його використовують для випічки та приготування їжі, що знижує калорійність приготованих страв. Після вживання він швидко виводиться з організму. Його можуть використовувати діабетики. Перевагою цього продукту є те, що навіть у великих кількостях він не має проносного ефекту. Еритритол не метаболізується нашим організмом, оскільки у нас немає ферменту для його розщеплення. Він виводиться майже повністю і не впливає на кишкову мікрофлору. Його можна використовувати як заміну традиційному цукру, який він дуже нагадує за зовнішнім виглядом. Він ідеально підходить для підсолоджування кави, чаю, десертів і як інгредієнт у тістечках. Однак еритрит менш солодкий, має приблизно 60-70% солодкості сахарози (цукру), що слід враховувати в рецептах при заміні цих продуктів.
Еритрит позитивно впливає на наш організм, виступаючи як антиоксидант і захищаючи зуби. Як антиоксидант, він зв'язується з вільними радикалами і захищає наш організм від їх шкідливого впливу. Він також має здатність пригнічувати бродіння цукру, яке викликають бактерії роду Streptococcus, що можуть спричинити карієс зубів.
У продуктах харчування еритрол все частіше використовується для виробництва здорових солодощів, джемів, цукатів, жувальних гумок та виробництва харчових добавок для людей, які повинні виключити цукор зі свого раціону. Він служить не лише як підсолоджувач, але й як підсилювач смаку, загущувач та речовина, яка запобігає змінам консистенції, кольору та смаку продукту.

ЦІКАВО
У продуктах харчування вказано у складі як E968
При заміні цукру на еритрит слід використовувати таке співвідношення: замініть 5 г цукру на приблизно 7 г еритриту.
Його часто додають до інших підсолоджувачів, таких як аспартам, у продуктах, щоб усунути їхній небажаний присмак та покращити їхній солодкий смак. У косметиці він використовується як замінник гліцерину, який діє як консервант, тобто захищає продукт від псування.

СКЛАД
Еритрит (E968) 100 %.

Чиста вага: 1000 г

СПОСІБ ВИКОРИСТАННЯ
Для підсолоджування гарячих напоїв, випічки, приготування десертів та всюди, де зазвичай використовуються підсолоджувачі.

ІНФОРМАЦІЯ ПРО АЛЕРГІЇ
Продукт може містити глютен, сою, арахіс (та інші горіхи), кунжут і гірчичне насіння.

РЕКОМЕНДОВАНЕ ЗБЕРІГАННЯ
Зберігати при кімнатній температурі в сухому місці в щільно закритій тарі.