Гречане борошно 1000g - VIVIO

Гречане борошно виробляється в процесі помелу з зерен гречки. Гречка потрапила до Європи в XIII-XV століттях і була відома в регіонах Індії ще в 2000 році до н.е. Наразі Польща є одним із провідних виробників цієї сировини у світі. Гречка та її похідні, такі як крупа та борошно, відзначаються своєю універсальністю використання та багатством корисних для здоров'я поживних речовин. Додавання гречаного борошна до солодощів та випічки значно підвищує їх корисні для здоров'я властивості. Все це обумовлено великою кількістю клітковини та цінного білка. Як розпізнати гречане борошно? Воно має сіро-коричневий колір. Має дуже специфічний смак. Відчувається легка гірчинка. Існують різні види гречаного борошна. Чим вищий індекс, тим більше мінералів і більша маса борошна.
Гречка містить багато корисних для здоров'я вітамінів (зокрема вітамін E та вітаміни групи B) та мінералів (цинк, мідь, марганець, залізо, фосфор, калій). У 100 грамах зерна ми знаходимо від 21 до 63 мг магнію. Вона забезпечує наш організм цінними вуглеводами. Має найсприятливіший амінокислотний склад серед усіх зернових культур. Вона містить від 8,5 до 19% білка. Також є джерелом антиоксидантів, які усувають вільні радикали, що спричиняють шкідливі зміни в нашому організмі. Основним компонентом гречки є крохмаль (59-70%). Корисні для здоров'я властивості гречки також обумовлені високим вмістом клітковини (5-11%).

СКЛАД
Гречане борошно

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ НА 100 г
Енергетична цінність - 1551 кДж / 367 ккал
Жири - 2,7 г
- у тому числі насичені жирні кислоти - 0,6 г
Вуглеводи - 68,6 г
- у тому числі цукру - 0 г
Клітковина - 5,9 г
Білки - 14 г
Сіль < 0,01 г

НЕТТО ВАГА: 1000 г

ЗАСТОСУВАННЯ
Гречане борошно підходить для приготування макаронів, галушок, тіста для млинців, загущення супів та соусів. На його основі ми також можемо приготувати смачну та поживну кашу. Гречані млинці дуже популярні в Росії. В Японії з нього готують традиційні тонкі макарони під назвою соба. Вміст гречаного борошна в цьому продукті становить до 80%. З іншого боку, італійці використовують гречане борошно для приготування іншого виду макаронів (так звані піццокері), які подають з овочами як основну страву. На наших полицях ми можемо знайти вафлі, випічені з гречаного борошна, та розширені продукти для сніданку, збагачені ним.
Гречане борошно підходить для випікання деяких солодощів, таких як торти, печиво, тістечка (наприклад, ). Однак для приготування хліба його слід використовувати разом з пшеничним борошном у співвідношенні 2:3. Завдяки його присутності хліб дуже гарно піднімається, має м'яку структуру, інтенсивний аромат і колір.

РЕКОМЕНДОВАНІ УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ
Зберігати в прохолодному та сухому місці.