Біркенцукер Ксиліт фінський безглютеновий 500g DENVER FOOD

ОПИС

Біркенцукер Ксиліт безглютеновий 500 г Denver Food

- має на 40 % меншу енергетичну цінність, ніж цукор
-1 грам відповідає 2,4 калоріям
-Глікемічний індекс ксиліту становить лише 8
-знижує рН у роті
-покращує всмоктування кальцію в організмі

Ксиліт, який за зовнішнім виглядом нагадує цукор і навіть має подібну солодкість, особливо стосовно калорійності. Його енергетична цінність набагато нижча, навіть до 40%. 1 грам містить лише 2,4 калорії. Його глікемічний індекс становить лише 8, для порівняння: звичайна сахароза має ГІ = 70, а глюкоза ГІ = 100. Таким чином, ксиліт не підвищує рівень цукру в нашій крові так сильно, як звичайний цукор. Тому він добре підходить як замінник цукру для людей, які повинні виключати продукти з високим глікемічним індексом у своєму раціоні і не хочуть відмовлятися від підсолоджування кави, чаю чи солодких закусок і тортів. Ксиліт переважно є березовим цукром, але може також вироблятися з інших рослинних продуктів. Це полігідрокси- або цукровий спирт, похідне ксилози. Його структура стимулює рецептори, відповідальні за солодкий смак на язику.
Він природньо міститься в малині, полуниці, сливах і навіть у цвітній капусті. Фінський ксиліт виробляється з берези. Сам термін ксиліт може стосуватися інших фруктів і овочів. Тоді його зазвичай виробляють із кукурудзи. Залежно від продукту, з якого його отримують, ми маємо різні методи видобутку. Береза переробляється шляхом ферментації, яку здійснюють бактерії та дріжджі. На відміну від цього, ксиліт із кукурудзи виробляється шляхом гідролізу біомаси.
У продуктах харчування ксиліт найчастіше зустрічається в жувальній гумці та цукерках. Його все частіше використовують як замінник цукру в здорових версіях солодощів і тортів. Ідеально підходить для підсолоджування кави, чаю, смузі, десертів та морозива. Він термостійкий, тому ми можемо легко замінити цукор у рецептах на ксиліт.
Наявність ксиліту в жувальній гумі не є випадковістю. При споживанні ксиліт не ферментується бактеріями, і, таким чином, не утворюються кислоти, які негативно впливають на зубну емаль. Крім того, він знижує рН-рівень ротової порожнини та підвищує вироблення слини, що позитивно впливає на стан наших зубів. Ксиліт також полегшує засвоєння кальцію, тому його варто включити до раціону людей з його нестачею. Однак він має й недолік: при надмірному споживанні може викликати пронос, тому слід контролювати кількість, спожиту протягом дня.

СКЛАД
Біркенцукер.

Харчова цінність на 100г:
Енергетична цінність - 1004 кДж / 240 ккал
Жири - 0 г
- включаючи насичені жирні кислоти - 0 г
Вуглеводи - 100 г
- включаючи цукор - 0 г
Білки - 0 г
- Сіль - 0г

ЗАСТОСУВАННЯ
Використовуйте його так само, як звичайний цукор.

ЗБЕРІГАННЯ
Зберігати в прохолодному та сухому місці.