Agar - Agar Naturkost Geliermittel 100g TARGROCH

ОПИС

Agar Agar Naturkost Geliermittel 100g Targroch

- сильний желюючий засіб
- універсальний через відсутність смаку та запаху
- використовується для живильних середовищ у лабораторіях

Агар-агар, часто також називають морським желатином, це загущувач, який виготовляється з родини червоних водоростей. Він міститься у клітинних стінках морських водоростей, належить до полісахаридів, є сумішшю агарози та агаропектину. У харчовій промисловості він відомий під скороченням E406 і використовується в лабораторіях як желюючий та загущувальний засіб, водночас є складовою поживних речовин. Він не має смаку, запаху і безбарвний, що робить його дуже універсальним. Він добре розчиняється в окропі і застигає при 34-43 градусах Цельсія. Слід пам'ятати, що желюючі властивості агару також залежать від рН розчину, вони зменшуються з кислими розчинами. Крім того, він діє як активний інгредієнт, який позбавляє продукти смаку та зберігає їхній аромат.

СКЛАД
Agar agar.

ЗАСТОСУВАННЯ
Залийте відмірений агар у блюдце або склянку з невеликою кількістю холодної води (найкраще нижче 20°C) і замочіть. Замочуйте 10-15 хвилин. Вміст виливайте в страви, коли вони почнуть кипіти. Часто помішуйте. Порошок повинен розчинитись не більше ніж за 5 хвилин.

РЕКОМЕНДОВАНІ УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ
Зберігати у сухому місці при кімнатній температурі у щільно закритій тарі.

ІНФОРМАЦІЯ ПРО АЛЕРГЕНИ
На підприємстві також пакується: кунжут, мигдаль, продукти з діоксидом сірки SO ₂ , продукти, що містять глютен, різні горіхи. Незважаючи на всі зусилля, наявність слідів цих сировин у продукті не може бути виключена на 100%.