• Sucul pe termen lung în cutie conține vitamine?
• Sucuri pe termen lung în alimentația copiilor
• Ce poți oferi unui copil în loc să bea suc din pachet?
• Ceaiuri de fructe și plante pentru copii

Sucurile 100% în cutii sunt consumate cu entuziasm de copii. Le plac pentru că sunt dulci, iar părinții le cumpără cu plăcere pentru că sunt convenabile de folosit, au o durată de valabilitate destul de lungă chiar și după deschidere și, pe deasupra, pentru că sunt 100% din fructe, probabil conțin vitamine și sunt și sănătoase. Este așa? Hai să verificăm!

Sucul pe termen lung în cutie conține vitamine?

Sucurile de fructe sunt, după cum sugerează numele, obținute din fructe. Ele conțin vitamine și nutrienți proveniți din aceste fructe. Cu cât aceste sucuri sunt mai procesate, cu atât conțin mai puțină valoare nutritivă. Cele mai multe vitamine le conține sucul proaspăt stors, preparat acasă și consumat imediat. Sucul nepasteurizat cumpărat din magazin, care poate fi consumat într-o zi, conține mai puțin vitamine. Totuși, astfel de sucuri prezintă riscul dezvoltării bacteriilor. Sucurile 100% cu durată lungă de valabilitate sunt, de obicei, sucuri reconstituite din concentrat sau piure de fructe congelat. Acestea sunt pasteurizate și, prin urmare, conțin mai puțin vitamine decât cele două tipuri de suc menționate anterior, motiv pentru care li se adaugă adesea vitamine sintetice, dar rata de absorbție a acestor vitamine de către organism este mai mică decât cea a vitaminelor naturale din fructe.

Sucuri pe termen lung în alimentația copiilor

Odată ce un copil a gustat suc dulce, de obicei preferă să-l bea mai degrabă decât apa recomandată de nutriționiști. Totuși, părinții sunt dispuți să accepte această alegere, deoarece sucul, pe lângă zahăr, conține și vitamine și este o alegere mai bună decât o băutură carbogazoasă artificială. Totuși, sucurile pe termen lung nu sunt același lucru cu consumul de fructe proaspete, iar dacă devin singura băutură pe care un copil o consumă toată ziua, acest lucru poate face mai mult rău decât bine. De ce este așa?

Sucurile ambalate în cutii sunt cu totul altceva decât fructele proaspete. Majoritatea produselor disponibile în comerț sunt produse foarte procesate. Deși nu sunt îndulcite artificial, conțin cantități mari de zahăr simplu, deoarece zahărul din fructe, adică fructoza, este zahărul simplu pe care corpul trebuie să îl proceseze. Excesul său este la fel de dăunător ca zahărul alb obișnuit (din sfeclă de zahăr). Așadar, când un copil mănâncă un fruct, oferă corpului, pe lângă fructoză, toate fibrele conținute în fruct, care fac zahărul mai puțin dăunător, precum și toate vitaminele și mineralele.

Sucul din cutie este aproape lipsit de fibre, precum și de unele vitamine și minerale. Majoritatea sucurilor au adăugat vitamina C artificială. Când un copil bea un pahar de suc, consumă aproximativ 4 - 6 lingurițe de zahăr. Acest lucru duce, printre altele, la o poftă mai mică pentru alte produse noi. Copiii care beau mult suc din pachet pe parcursul zilei aproape că nu au poftă de prânz. Nu pentru că ar fi pretențioși, ci pentru că între timp beau 2 pahare de suc 100%, ceea ce le oferă aproximativ 50 g de zahăr simplu – adică aproximativ 10 lingurițe de zahăr. Corpul, care a primit aproximativ 400 de calorii, refuză să mai primească mai mult. Excesul de zahăr contribuie la acidifierea corpului și afectează absorbția zincului, fierului, magneziului și calciului. Copiii care consumă cantități mari de suc sunt mai predispuși să dezvolte anemie. În plus, consumul excesiv contribuie la obezitatea infantilă.

Ce poți oferi unui copil în loc să bea suc din pachet?

Cel mai bine este să obișnuim copiii noștri de timpuriu cu apa potabilă – apă de izvor, cu conținut scăzut de minerale sau fiartă de la robinet. Apa este cel mai bun remediu pentru sete, iar copiii care sunt obișnuiți să o bea de mici nu se vor simți dezavantajați. Totuși, este mai ușor de crezut decât de pus în practică un astfel de plan, deoarece mai devreme sau mai târziu copilul va avea ocazia să ia un suc dulce sau o altă băutură dulce – fie la ziua de naștere a unei prietene, fie la o bunică grijulie. Ce poți oferi unui copil care refuză să bea apă? Putem încerca să diversificăm apa obișnuită adăugând fructe. Astfel obținem apă aromatizată, de exemplu cu adaos de lămâie, căpșuni, portocale, pepene verde proaspăt sau ananas. Pentru a îndulci puțin apa aromatizată făcută în casă, poți adăuga puțin miere sau sirop de arțar. Chiar dacă adăugăm o lingură mare de miere, sirop de arțar sau chiar zahăr la o jumătate de litru de apă, va fi cu siguranță mai puțin zahăr simplu decât în sucuri, băuturi sau ape aromatizate cumpărate din magazin.

De la un an, copiii pot savura și sucuri proaspăt stoarse, piureuri de fructe făcute în casă sau fructe mixte, dar nu mai mult de jumătate de pahar pe zi. Totuși, merită să luați în considerare să oferiți copilului fructe proaspete în loc de suc piure.

Ceaiuri de fructe și plante pentru copii

Când bebelușul împlinește un an, putem începe să oferim și infuzii delicate de plante și ceaiuri de fructe (unele chiar de la vârsta de patru luni), de exemplu:

• Mentă,
• din urzică,
• cu trandafir și cătină,
• din fenicul,
• Tei,
• Soc,
• cu lavandă,
• Căpșună,
• Mușețel,
• Rooibos.

Ceaiul negru nu este recomandat copiilor foarte mici din cauza conținutului ridicat de teină și taninuri. Infuziile slabe de ceai negru nu trebuie date copiilor înainte de vârsta de 1 an. Unul dintre primii care a recomandat în schimb ceaiul Rooibos. Ceaiul de fenicul sau mușețel este cunoscut de generații și poate fi consumat de copii începând cu vârsta de 4 luni.

Sucurile de fructe nu sunt esențiale din punct de vedere nutrițional în alimentația copiilor până la vârsta de trei ani și nu ar trebui să li se administreze mai mult de jumătate de pahar pe zi. Consumul excesiv poate afecta absorbția vitaminelor și mineralelor, inclusiv zinc, fier, poate suprima apetitul și poate favoriza apariția obezității și a obiceiurilor alimentare nesănătoase. Prin urmare, este bine să învățăm copilul de mic să bea apă, ceaiuri de fructe și plante. Dacă cel mic a gustat odată sucuri dulci, probabil va cere mai des, iar ocazional să bea astfel de suc din pachet nu este o problemă. Totuși, obiceiurile bune și deprinderile dobândite în primii ani de viață rămân la copii mulți ani.