• De unde provin superalimentele?
• Nu există superalimente?
• Unde se caută superalimentele?

„Superaliment” sau în engleză Superfoods, este un cuvânt care a fost repetat atât de des în ultima vreme, încât aproape și-a pierdut orice semnificație reală. Presupunând, desigur, că această semnificație a existat vreodată, deoarece nu există o definiție exactă a ceea ce face un produs „grozav”.

Nu putem determina cu exactitate ce proprietăți, nutrienți sau orice altceva transformă alimentele obișnuite în superalimente: dar asta înseamnă că toate afirmațiile despre beneficiile extraordinare ale anumitor alimente sunt doar aparență și marketing gol? Nu neapărat!

De unde provin superalimentele?

Termenul „Superaliment” apare destul de frecvent la începutul modei de durată pentru un stil de viață sănătos. Când am început să ne uităm mai atent la ceea ce mâncăm, unii oameni au ajuns la concluzia că printre alimente – atât cele obișnuite și cotidiene, cum ar fi afinele, cacao, sfecla și spanacul – cât și cele care încă sunt produse de nișă, cum ar fi fructele de Goji și Acai, orz tânăr , armurariu – se poate distinge un grup de produse a căror valoare nutritivă și proprietăți benefice pentru sănătate sunt clar superioare celorlalte: cel puțin aparent, pentru că, după cum am constatat deja, nu există criterii obiective pentru a măsura ce aliment este obișnuit și ce este „grozav”. Curând a fost creat termenul Superfoods HYPERLINK "https://biogo.pl/super-jedzenie" (Alan Moss este creditat cu crearea termenului în revista Nature Nutrition în 1998) și... lumea a înnebunit după superalimente.

Nu există superalimente?

Potrivit organizației britanice Cancer Research UK, termenul „Superaliment” este doar un truc de marketing care nu are legătură cu valoarea nutritivă reală a produsului. Totuși, o utilizare ușor exagerată a acestui termen nu înseamnă că produsele cu o densitate semnificativă de nutrienți – adică cu un raport extrem de favorabil al vitaminelor și mineralelor conținute față de volum sau valoarea energetică – nu există sau că nu merită cu adevărat să li se acorde o atenție specială la alcătuirea unui meniu. Dimpotrivă: includerea lor în alimentația zilnică are o serie de efecte pozitive și este recomandată de nutriționiști și medici.

Unde se caută superalimentele?

Ar fi grozav dacă ne-am putea baza alimentația doar pe câteva, poate o duzină de superalimente și să nu ne mai facem niciodată griji cu privire la deficiențe sau boli. Și deși unele studii arată că anumite componente alimentare – de exemplu antioxidanți precum licopenul (conținut în roșii) sau resveratrolul (în vin) – sunt extrem de benefice pentru sănătate, ele nu pot înlocui o alimentație variată și echilibrată.

Totuși, merită cu siguranță să introducem superalimentele ca supliment: presărați fulgi de ovăz cu fructe de goji, înlocuiți uleiul de rapiță cu ulei sănătos de cocos, adăugați o lingură de spirulină într-un cocktail de fructe sau presărați semințe de chia pe o salată. Totuși, trebuie să ținem cont că acestea sunt doar un supliment la alimentație, un fel de impuls pentru sănătate, și nu baza acesteia!