O alimentație sănătoasă pentru noi și pentru planetă - cum să cumpărăm legume și fructe

• O alimentație echilibrată pentru binele planetei noastre

• Cum vă puteți schimba obiceiurile alimentare pentru a mânca mai multe fructe și legume în fiecare zi?

Conform recomandărilor OMS ar trebui să consumăm zilnic cel puțin 400 de grame de legume și fructe, de preferat crude. Acestea ar trebui să reprezinte cel puțin jumătate din fiecare masă. Conform unui studiu realizat în noiembrie 2020 de Kantar, doar 18% dintre polonezi urmează o astfel de dietă, ceea ce este cu adevărat puțin. La noi, carnea este încă pe primul loc, o porție consistentă de cartofi, uneori cartofi prăjiți, iar salata este neglijată ca o mică completare. Să vedem cum și de ce ar trebui să schimbăm acest lucru și ce impact are alimentația noastră asupra sănătății și planetei. Pe site-ul nostru găsiți și legume proaspete care au grijă de sănătatea dumneavoastră, iar noi le livrăm la timp!

O alimentație echilibrată pentru binele planetei noastre

Deși de obicei nu ne gândim zilnic la acest lucru, este adevărat că obiceiurile noastre alimentare, precum și producția de alimente, au un impact enorm asupra mediului. Sistemul alimentar, de la producția de alimente până la eliminarea deșeurilor, este responsabil pentru ⅓ din emisiile globale de gaze cu efect de seră. Pe lângă îmbunătățirea sistemului de producție, pentru a reduce cât mai mult posibil impactul nostru distructiv asupra naturii, putem încerca să reducem cât mai mult risipa alimentară și să ne schimbăm alimentația, printre altele, prin cumpărarea de:

produse sezoniere,

produse locale, fabricate cât mai aproape de locul de reședință,

produse de la producători care acționează conștient față de mediu și, dacă este posibil, susțin agricultura ecologică, care ia în considerare protecția apelor și solurilor și se străduiește, de asemenea, să păstreze biodiversitatea.

Cum vă puteți schimba obiceiurile alimentare pentru a mânca mai multe fructe și legume în fiecare zi?

Persoanele care renunță la carne sau își reduc consumul înlocuind o parte din mesele lor cu produse vegetale sunt mai puțin expuse la boli ale civilizației precum diabetul, bolile cardiovasculare și cancerul. O alimentație bine gestionată, echilibrată pe bază de plante ne poate aduce beneficii pentru sănătate, dar nu numai atât. O astfel de alimentație este și prietenoasă cu mediul, deoarece permite reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră. Totuși, acest lucru nu înseamnă că trebuie să renunțăm complet la carne. Este suficient să limităm consumul, înlocuind unele preparate din carne cu legume. Cum funcționează în practică?

• Jumătate din masă ar trebui să fie legumele tale preferate: roșii, salată, castraveți, sfeclă roșie, dovlecei,
• În locul sandvișurilor tradiționale la micul dejun sau cină, putem mânca o farfurie cu legume de sezon tăiate în bastonașe sau sub formă de salată și să întindem pâinea cu hummus, pastă de legume sau o pastă de fasole, linte sau ciuperci.
• Putem transforma șnițelul tradițional într-un șnițel din legume sau ciuperci pane, pentru aceasta sunt potrivite vinetele, dovleceii, ciupercile și ciupercile oyster,
• Lapte de vacă poate fi înlocuit cu lapte de ovăz făcut în casă, lapte de orez, lapte de cocos,
• Dacă nu dorim să renunțăm complet la carne, putem limita consumul la o dată sau de două ori pe săptămână, iar în celelalte zile în loc de carne să folosim umpluturi cu leguminoase bogate în proteine: fasole, mazăre, bob, fasole verde. Iarna putem folosi produse congelate și din când în când năut, mazăre sau fasole din conservă.

În cele din urmă, să ne amintim și de una dintre cele mai importante reguli, și anume să nu risipim alimente. Conform cercetărilor ONU, la nivel mondial se irosesc anual 1 miliard 300 de milioane de tone de alimente produse, care sunt încă potrivite pentru consum. Pentru a evita risipa alimentară, ar trebui să ne planificăm cu atenție cumpărăturile și să alegem doar produsele de pe rafturi de care avem cu adevărat nevoie, în cantități pe care le putem consuma înainte să se strice. Înainte ca ceva să se strice, să încercăm să procesăm sau să congelăm alimentele. În afara sezonului, când accesul la produse sezoniere proaspete este limitat, putem folosi produse procesate: gemuri, sucuri, castraveți și fructe uscate.