• Sursa fibrelor
• Ce altceva? Legume!
• Proprietățile fibrelor

Există multe mituri despre fibrele alimentare care le demonizează efectele. Devine tot mai popular să se pună la îndoială impactul lor asupra sănătății corpului nostru și a stării noastre de bine. Mulți oameni întreabă: „Care sunt beneficiile unei substanțe care nu este digerată?”. Noi răspundem: foarte mari! Contrar aparențelor, fibrele sunt extrem de valoroase, ceea ce încercăm să demonstrăm astăzi.

Fibrele alimentare, numite și fibre, sunt o substanță vegetală care se găsește, printre altele, în produsele cerealiere. Este un amestec de celuloză, amidon, pectină și hemiceluloză. Este adevărat că fibrele nu sunt digerate de sistemul digestiv, dar trebuie subliniat că nu sunt inutile. Contrar aparențelor, fibrele au un impact enorm asupra funcționării sistemului digestiv și pot contribui semnificativ la îmbunătățirea sănătății noastre și la succesul dietei. Așadar, să urmărim exact în ce produse se găsesc și ce ne oferă.

Sursa fibrelor

Așa cum am menționat deja, fibrele se găsesc în cantități mari mai ales în cereale. Prin urmare, se găsesc în pâinea de secară, tărâțele de grâu, germenii de grâu sau fulgii de ovăz, orz și porumb. O sursă bogată de fibre sunt și leguminoasele, în special lintea, fasolea albă și roșie, mazărea și soia. Nu trebuie să uităm de nuci și semințe, în special nucile, arahidele, fisticul și alunele, susanul, macul, semințele de floarea-soarelui și migdalele.

Ce altceva? Legume!

Să alegem pătrunjel, țelină și varză de Bruxelles. Să nu sărim peste orezul brun, grișul de orz și fructele, în special cele uscate. Cantități mari de fibre se găsesc, de exemplu, în prune, caise, mere și piersici. Totuși, amintiți-vă că aceste produse nu sunt îndulcite. Să ne concentrăm pe alimente naturale, neprocesate.

Proprietățile fibrelor

Proprietățile benefice pentru sănătate ale fibrelor pot fi enumerate la nesfârșit. Fibrele insolubile în apă îmbunătățesc funcția sistemului digestiv, de exemplu prin creșterea senzației de sațietate, care astfel previne senzația de foame și gustările excesive. Susțin digestia și stimulează secreția salivară și previn, de asemenea, bolile canceroase ale sistemului digestiv. Fibrele solubile în apă împiedică absorbția colesterolului în cantități mari, dăunătoare sănătății, în corpul nostru și previn apariția calculilor biliari. Și asta nu e tot! Fibrele naturale scad nivelul zahărului din sânge și astfel protejează împotriva diabetului, combat constipația, facilitează o detoxifiere eficientă și ajută la eliminarea grăsimilor.

Exemplele de mai sus arată că alimentația fiecăruia dintre noi (care nu este alergic la produsele menționate mai sus) ar trebui să fie bogată în fibre. Există însă persoane pentru care consumul de produse bogate în fibre este chiar recomandat. Acestea includ, de exemplu, persoanele cu hipertensiune arterială, diabet, ateroscleroză și toți cei care sunt supraponderali sau obezi.