Iogurte caseiro vitalakt Cultura bacteriana viva Probiótica Embalagem 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Ingredientes:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus B. Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis Var. Diacetylactis, microflora dos grãos de kefir, LC. lactis, Lactobacillus spp., levedura de kefir

Número de bactérias em 1 g:

Bactérias do ácido láctico cerca de 7 mil milhões

Como preparar iogurte Vivo caseiro?
A garrafa com o fermento em pó deve estar meio cheia com leite à temperatura ambiente, a tampa bem fechada e a garrafa agitada até o pó se dissolver completamente. Se, por exemplo, algum pó ficar colado no fundo, use a ponta invertida de uma colher para esfregar bem e dissolver no leite, obtendo a consistência mais fina possível.
Prepare 1 ou 2 litros de leite pasteurizado após a PREPARAÇÃO da entrada.
No caso do leite "direto da vaca", deve ser fervido e arrefecido para 37-40 graus C.
O leite pasteurizado não precisa de ser fervido. Para atingir a temperatura correta, ferva 1 litro de leite e arrefeça outro litro no frigorífico. Depois misture o leite quente com o frio, a temperatura ficará cerca de 37-40°, ideal para a multiplicação das culturas bacterianas. O leite também pode ser aquecido a 37-40° controlando a temperatura com um termómetro de cozinha.
De seguida, verta o conteúdo da garrafa no leite preparado anteriormente e misture bem.
Pode deixar tudo na panela onde o leite foi aquecido (a panela mantém o calor necessário para a multiplicação das bactérias). A panela deve ser cuidadosamente coberta e isolada (por exemplo, com uma toalha ou manta) e colocada num local quente. O leite com bactérias também pode ser colocado num termo, num frasco com tampa ou numa tigela com tampa. Para evitar perdas de calor, este preparado deve ser envolvido numa grande toalha ou manta.
O preparado deve ficar 8-10 horas num local quente, sem correntes de ar e tranquilo (não mexer). O leite fermentado tem uma consistência espessa. Se usar um termo, verta o seu conteúdo para um recipiente de armazenamento após a fermentação, por exemplo, um frasco, uma tigela, etc.
Guarde o produto acabado no frigorífico por não mais de 7 dias.
Todos os aromas, frutas, etc., devem ser adicionados ao iogurte pouco antes de o consumir.
Também pode preparar iogurte num iogurteira ou Thermomix - seguindo as instruções desses aparelhos.
ATENÇÃO!
Todos os recipientes que entram em contacto com o leite devem estar limpos. Recomenda-se escaldá-los primeiro com água a ferver.