Iogurte caseiro com culturas bacterianas vivas 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

INGREDIENTES

Estirpes liofilizadas de Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, span > Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Zakwaska Imu -Iogurte é um fermento para a preparação caseira de iogurte PREPARAÇÃO com estirpes probióticas, incluindo Bifidobacterium Lactis Bl-04™ e Lactobacillus acidophilus NCFM.

Como preparar iogurte Vivo caseiro?
Um frasco de pó contendo O fermento deve ser preenchido até metade com leite à temperatura ambiente, a tampa deve ser bem fechada e o frasco agitado até que o pó se dissolva completamente no frasco. Se, por exemplo, algum pó ficar colado no fundo, use a ponta invertida de uma colher de chá para esfregá-lo bem, para dissolvê-lo no leite e obter uma consistência o mais fina possível.
Prepare após a PREPARAÇÃO do fermento 1 ou 2 litros de leite pasteurizado.
No caso de leite "direto da vaca" deve ser cozido e arrefecido a 37-40 graus C.
O leite pasteurizado não precisa ser cozido. Para atingir a temperatura correta, ferva 1 litro de leite e arrefeça o outro litro no frigorífico. Depois misture o leite quente e frio, a temperatura será então cerca de 37-40°, ideal para a multiplicação das culturas bacterianas. O leite também pode ser aquecido a uma temperatura de 37-40° controlando a temperatura com um termómetro de cozinha.
De seguida, verta o conteúdo do frasco no leite preparado anteriormente e misture bem.
Tudo pode ser deixado na panela onde o leite foi aquecido anteriormente (a panela fornece o calor necessário para a multiplicação das bactérias). A panela deve ser cuidadosamente coberta e isolada (por exemplo, com uma toalha ou uma manta) e depois colocada num local quente. O leite com bactérias também pode ser colocado numa garrafa térmica, num frasco com tampa ou numa tigela com tampa. Para evitar perdas de calor, este recipiente deve ser envolvido numa toalha grande ou numa manta.
O recipiente deve ficar 8-10 horas num local quente, sem correntes de ar e calmo (não mexer). O leite azedo tem uma consistência espessa. Se foi usada uma garrafa térmica, verta o seu conteúdo para um recipiente de armazenamento, por exemplo, um frasco, uma tigela, etc.
Guarde o produto acabado no frigorífico por não mais de 7 dias.
Todos os aromas, frutas, etc. devem ser adicionados ao iogurte pouco antes de consumir.
Pode também preparar iogurte num iogurteira ou Thermomix - de acordo com as instruções desses aparelhos.
ATENÇÃO!
Todos os utensílios que entrem em contacto com o leite devem estar limpos. Recomenda-se escaldá-los primeiro com água a ferver.