Grão de trigo sarraceno niEPAlona BIO 500g FRESANO

Trigo sarraceno não torrado

O trigo-sarraceno é originário da Índia e do Nepal, onde é chamado de "arroz preto" e é cultivado há cerca de 5.000 anos. Os grãos deste pseudocereal têm uma forma que se assemelha a favos de mel.

O trigo sarraceno não torrado pode ser um excelente substituto da carne na alimentação. Pois contém proteínas vegetais de muito boa qualidade. Em apenas duas porções de trigo sarraceno não torrado, fornecemos metade da necessidade diária de proteínas no corpo.

O trigo sarraceno contém, além de proteína, aminoácidos essenciais, sendo o mais importante a lisina.

Lisin - ajuda a equilibrar o sistema endócrino, estimula o crescimento em crianças, fortalece o sistema imunológico e melhora a memória e a concentração.

O consumo de trigo sarraceno não torrado acelera a digestão e estimula um metabolismo eficiente dos alimentos, eliminando diarreia, prisão de ventre, flatulência e mais tipos de desconfortos.

Trigo sarraceno e os seus benefícios

O trigo-sarraceno é uma excelente proteína vegetal, contém 8 aminoácidos essenciais, incluindo lisina. É também uma excelente fonte de manganês, cobre e magnésio, bem como de fibras. É um alimento baixo em calorias, recomendado para pessoas com problemas de peso. O trigo-sarraceno tem um índice glicémico baixo e pode até ajudar a baixar o açúcar no sangue em diabéticos. O trigo-sarraceno tem muitos benefícios.

O trigo sarraceno contém muitos antioxidantes. Os benefícios dos grãos de trigo sarraceno conferem a este alimento mais poder no combate aos radicais livres, os fatores que causam o envelhecimento celular. Também contém lecitina, uma substância útil na estimulação da memória, mas também na eficaz redução do colesterol no corpo.

O trigo sarraceno também desempenha um papel importante na manutenção da quantidade ótima de minerais na dieta. Neste caso, são o magnésio, o potássio, o ferro, o manganês, o zinco e o selénio. Além disso, as fibras contidas no trigo sarraceno ajudam na desintoxicação do corpo.

Os minerais mais comuns no trigo sarraceno são:

• Mangan – O manganês está presente em grandes quantidades nos cereais integrais e é importante para um metabolismo saudável, crescimento, desenvolvimento e a defesa antioxidante do corpo.
• Cobre - O cobre, que é frequentemente deficiente na dieta ocidental, é um oligoelemento essencial que pode promover a saúde do coração quando consumido em pequenas quantidades li>
• Magnésio - Quando presente em quantidade suficiente na dieta, este mineral essencial pode reduzir o risco de desenvolvimento de várias doenças crónicas, como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
• Ferro - A deficiência deste mineral importante leva à anemia, uma condição caracterizada por uma capacidade reduzida de transportar oxigénio a partir do sangue.
• Fósforo - Este mineral desempenha um papel importante no crescimento e manutenção dos tecidos do corpo.

Em comparação com outros grãos, os minerais y nas cascas de trigo sarraceno cozidas são especialmente bem digeríveis. Isto deve-se ao facto de o trigo sarraceno conter relativamente pouco ácido fítico, um inibidor comum de absorção de minerais que ocorre em grãos e sementes.