Saponinas são compostos químicos de origem vegetal, classificados como glicosídeos, que são derivados de açúcares. O nome saponinas vem da palavra sapo, que em latim significa sabão. Relaciono-me com as propriedades espumantes das saponinas. As saponinas têm ação...

Cada vez mais ouvimos falar de uma alimentação sem glúten, destinada a pessoas que sofrem de intolerância a este ingrediente. Receitas para produtos de padaria e pratos sem glúten podem ser encontradas em todo o lado, e pessoas...

Goldrute é uma planta amplamente distribuída no nosso país. Foi um dos fatores que chamou a atenção dos nossos antepassados. É de notar que até agora tem sido um substrato importante na medicina popular. Possui uma série de...

Os feijões adzuki estão a tornar-se cada vez mais comuns nas nossas cozinhas. Não são apenas saborosos, mas também muito saudáveis, pois contêm muitas vitaminas valiosas e oligoelementos. Juntamente com os compostos de sabor e aroma desta modesta...

Moringa é uma árvore tropical da família Moringaceae. Cresce na região do noroeste da Índia e do Paquistão, bem como em vários outros países asiáticos, em África e na América do Sul. Pode atingir uma altura de 10...

Quase toda a gente conhece o gengibre na forma de especiaria. Associamo-lo principalmente à época natalícia, quando o gengibre é adicionado a bolachas de pão-de-espécie picantes. Em contraste, o xarope de gengibre tem uma utilização completamente diferente. Pode...