Fermentado não significa automaticamente que um alimento contenha culturas vivas no momento do consumo. Descobre como comparar corretamente iogurte, kefir, kombucha, kimchi, chucrute, miso e tempeh e quais as indicações na embalagem e no rótulo que realmente interessam.

Em países asiáticos, há mais de 2.000 anos, é preparado uma bebida especial com base nestas bactérias, considerada um elixir da longevidade e que possui propriedades excecionais para a saúde. Na medicina local, o Kombucha é um remédio...