Amarant

Het in Noord- en Midden-Amerika op grote schaal geteelde graan wordt beschouwd als een van de oudste bekende cultuurgewassen – amarant, bekend bij aanhangers van een bewuste en gezonde voeding. De gezondheidsbevorderende waarden zijn nog niet zo lang geleden een sensatie geworden op de markt voor gezonde voeding en hebben snel de interesse gewekt van mensen die natuurproducten gebruiken.

Gepofte amarant - eigenschappen

Een populair product, gepofte amarant, wordt gemaakt door de korrels aan hoge druk bloot te stellen. Hierdoor vergroten ze hun volume, wat ze tot een uitstekende toevoeging maakt voor pap, koteletten, paneermeel, beslag en brood. De korrels kunnen zonder hittebehandeling worden gegeten. Het verdikt perfect de bereiding van maaltijden en verrijkt ze met een portie vezels. Gepofte amarant bevat tot wel drie keer meer van deze stof dan andere populair geteelde granen zoals rogge of tarwe. Daarom ondersteunt het de spijsvertering en kan het worden gebruikt als product ter ondersteuning van het afbreken van overtollige kilo's. Tegelijkertijd is het een glutenvrij graan, waardoor er waardevol meel van kan worden gemaakt. Het is geschikt voor mensen die een glutenvrij dieet volgen, voor veganisten en voor iedereen die om zijn lichaam geeft. Tegelijkertijd bevat amarant zeer grote hoeveelheden waardevolle vitaminen zoals vitamine C, A, D, E en B. Gepofte amarant is rijk aan mineralen die nodig zijn voor een goede werking van het lichaam, zoals magnesium, ijzer, natrium, calcium en fosfor.