Inhoud:

• Slim boodschappen doen en voedsel goed bewaren
• Boodschappen doen met uw eigen tassen en containers
• Keukenartikelen van natuurlijke materialen
• Laten we niet kiezen voor wegwerpproducten
• Laten we geen eten weggooien

Het gebruik van plastic en de afvalproductie verminderen, geen voedsel verspillen – dat zijn allemaal de basisprincipes van de zero- en less-waste levensstijl. Steeds meer mensen horen over deze milieubewegingen die zich inzetten voor de bescherming van de natuurlijke omgeving. Daarnaast gaat het erom voedsel niet te verspillen en weg te gooien en hoe je het goed bewaart. Waar moet je beginnen als we in de keuken nul-afval regels willen invoeren? Hier enkele praktische tips.

Slim boodschappen doen en voedsel goed bewaren

Een van de basisthema's van een zero-waste keuken is de juiste opslag van producten. In plaats van brood in een plastic zak te kopen, koopt u het beter bij de bakker en verpakt u het meteen in katoenen of nog beter linnen zakken, die perfect zijn voor opslag. Losse producten, zoals pasta, meel, rijst of grutten, moeten in glazen en gelabelde potten worden bewaard, zodat ze niet door motten worden aangetast en voedsel niet in de prullenbak belandt. Kies bij de aankoop van rijst of grutten voor een zo groot mogelijke verpakking, waarbij de rijst bijvoorbeeld in één zak verpakt is en niet in meerdere extra plastic zakken.

Boodschappen doen met uw eigen tassen en containers

Het is niet nodig om bij elke aankoop naar nieuwe plastic zakken te grijpen. We hebben een selectie herbruikbare linnen tassen die we van huis kunnen meenemen. We verpakken uw aankopen ook graag in wilgenmanden. Kies bij de aankoop van fruit en groenten voor de losse exemplaren. Laten we geen paprika's, sla, tomaten of appels kopen die in plastic bakjes verpakt zijn en die we na thuiskomst meteen in de prullenbak zouden gooien. We kunnen de meeste groenten- en fruitsoorten in onze eigen herbruikbare zakken verpakken. Dezelfde regel geldt ook voor kaas, vleeswaren en vlees – kies degene die per gewicht worden verkocht, niet in plastic bakjes. De volgende producten zijn in sommige winkels ook per gewicht verkrijgbaar:

• Pap,
• Bonen,
• noten,
• thee.

Keukenartikelen van natuurlijke materialen

We zijn zo gewend geraakt aan de alomtegenwoordigheid van kunststof dat we niet meer letten op waar alle soorten gereedschap en keukenaccessoires van gemaakt zijn. Maatbekers, bekers, kommen, voorraadcontainers, spatels, snijplanken van kunststof. Al deze artikelen hebben hun tegenhangers van natuurlijke materialen zoals hout, bamboe, staal en glas. Dit betekent echter niet dat u alles wat u in uw keuken heeft moet weggooien en nieuwe producten moet kopen. Bij Zero Waste gaat het ook om het gebruiken van reeds bestaande accessoires. Kies daarom servies en andere keukenhulpmiddelen van natuurlijke materialen als die die we thuis hebben al versleten zijn.

Laten we niet kiezen voor wegwerpproducten

Het is volledig in strijd met de principes van nul en minder afval om producten te kopen die slechts één keer worden gebruikt, dan in de vuilnisbak belanden en vervolgens jarenlang op stortplaatsen liggen. Hieronder vallen alle soorten:

• Plastic rietjes,
• Wegwerpborden en -bekers,
• Wegwerpbestek,
• Papieren keukendoekjes,
• Aluminium- en kunststoffolie.

Oké, maar hoe bewaar je dan voedsel zonder aluminiumfolie? Het blijkt dat er veel mogelijkheden zijn. Hiervoor kunt u glazen containers of ook herbruikbare kunststofcontainers gebruiken, zogenaamde herbruikbare containers. Wasdoeken, dat wil zeggen met natuurlijke was doordrenkte herbruikbare materiaalstukken met de eigenschappen van aluminiumfolie. Papieren handdoeken zijn een relatief nieuw product en onze moeders, grootmoeders en overgrootmoeders kwamen decennialang zonder hen toe. Hun methode bestond er gewoon in doeken van linnen en katoen te gebruiken.

Laten we geen eten weggooien

Dat wil zeggen, we moeten voor het winkelen nadenken over onze aankopen en alleen zoveel voedsel kopen als we daadwerkelijk kunnen eten. Het kan ons ook helpen om maaltijden voor de hele week van tevoren te plannen en het voedsel te gebruiken dat we al thuis hebben. In de praktijk betekent dit: als we thuis tomaten hebben die beginnen te verwelken, gaan we niet met een volledig nieuw idee voor het avondeten naar de winkel om vlees te halen, maar maken we bijvoorbeeld tomatenroomsoep. Zo voorkomen we dat ze verspild worden. We hoeven niet bang te zijn voor groente- en fruitsoorten die langzaam hun versheid verliezen. Ze kunnen worden gebruikt voor verschillende soorten sappen, purees, mousses en cocktails. We kunnen ook denken aan thuiscompost, waar alle groente- en fruitresten terecht zouden komen.

Deze paar manieren behoren tot de eenvoudigste methoden voor een gezonder en ecologischer leven in harmonie met de natuur. In feite vereisen ze van ons geen grote offers, maar alleen normale organisatie en reflectie over dagelijkse activiteiten die we dagelijks uitvoeren. We mogen ook de juiste afvalscheiding niet vergeten, die de basis is van elk ecologisch huis.