• Waar komen superfoods vandaan?
• Bestaan er geen superfoods?
• Waar zoekt men naar superfoods?

„Superfood" of in het Engels Superfoods, is een woord dat de laatste tijd zo vaak wordt herhaald dat het bijna elke werkelijke betekenis heeft verloren. Mits die betekenis ooit heeft bestaan, want er is eigenlijk geen exacte definitie van wat een product "geweldig" maakt.

We kunnen niet precies bepalen welke eigenschappen, voedingsstoffen of wat dan ook gewone voedingsmiddelen tot superfoods maken: Maar betekent dat dat alle beweringen over de uitzonderlijke voordelen van bepaalde voedingsmiddelen slechts schijn en lege marketing zijn? Niet per se!

Waar komen superfoods vandaan?

De term „Superfood" duikt relatief vaak op aan het begin van de langdurige trend voor een gezonde levensstijl. Toen we begonnen beter te kijken naar wat we eten, kwamen sommige mensen tot de conclusie dat onder de voedingsmiddelen – zowel gewone als alledaagse, zoals bosbessen, cacao, bieten en spinazie – en die nog steeds nicheproducten zijn, zoals Goji-bessen en Acai, jonge gerst , mariadistel – een groep producten onderscheiden kan worden waarvan de voedingswaarde en gezondheidsbevorderende eigenschappen duidelijk superieur zijn aan de andere: althans schijnbaar, want zoals we al hebben vastgesteld, zijn er geen objectieve criteria om te meten wat gewoon voedsel is en wat "geweldig" is. Al snel werd de term Superfoods bedacht HYPERLINK "https://biogo.pl/super-jedzenie" (Alan Moss wordt de creatie van de term toegeschreven in het tijdschrift Nature Nutrition in 1998) en ... de wereld werd gek op superfoods.

Bestaan er geen superfoods?

Volgens de Britse organisatie Cancer Research UK is de term „Superfood" slechts een marketingtruc die niets te maken heeft met de werkelijke voedingswaarde van het product. Een licht overdreven gebruik van deze term betekent echter niet dat producten met een significante voedingsdichtheid – dus met een uiterst gunstige verhouding van de daarin aanwezige vitaminen en mineralen tot het volume of de energie-inhoud – niet bestaan of dat het echt niet de moeite waard is om ze speciale aandacht te geven bij het samenstellen van een menu. Integendeel: opname in de dagelijkse voeding heeft een aantal positieve effecten en wordt aanbevolen door voedingsdeskundigen en artsen.

Waar zoekt men naar superfoods?

Het zou geweldig zijn als we onze voeding konden baseren op slechts een paar, misschien een dozijn superfoods en ons nooit meer zorgen hoefden te maken over tekorten of ziekten. En hoewel sommige studies aantonen dat bepaalde voedingsstoffen – bijvoorbeeld antioxidanten zoals lycopeen (in tomaten) of resveratrol (in wijn) – uiterst gezond bevorderend zijn, kunnen ze een gevarieerde, evenwichtige voeding niet vervangen.

Het is echter zeker de moeite waard om superfoods als aanvulling in te voeren: havermout bestrooien met gojibessen, raapzaadolie vervangen door gezonde kokosnoot, een lepel spirulina in een vruchtencocktail doen of chiazaad over een salade strooien. Het moet echter worden bedacht dat het slechts een aanvulling op de voeding is, een soort gezondheidsbooster, en niet de basis ervan!