Wijen Hitam 1000g - VIVIO

Wijen India adalah tanaman tahunan yang termasuk dalam jenis biji minyak dari keluarga (Sesam) . Tanaman ini memiliki batang panjang yang bercabang dan dapat mencapai tinggi hingga 1,5 meter. Batangnya ditutupi rambut halus dan memiliki daun besar berbentuk gigi. Bunga wijen bersifat menyerbuk sendiri dan panjangnya sekitar 3 cm. Biasanya, bunga ini tumbuh pada tangkai pendek dan berwarna putih, merah, atau ungu. Namun, yang paling penting adalah buah dari tanaman ini. Di dalam kantongnya terdapat biji wijen berharga dengan berbagai warna (dari putih hingga hitam) . Menariknya, wijen adalah salah satu tanaman tertua yang dibudidayakan manusia. Diperkirakan panen pertamanya terjadi ribuan tahun yang lalu. Saat ini, lahan pertanian wijen yang luas terutama ditemukan di India dan China. Meskipun demikian, negara-negara Amerika Tengah (termasuk Meksiko dan Guatemala) serta Sudan juga dikenal sebagai produsen utama produk ini.
Biji wijen hitam berbentuk pipih dan oval dengan rasa sedikit kacang dan sentuhan manis. Tanaman ini banyak digunakan dalam masakan India dan China, baik untuk hidangan kering maupun makanan penutup manis. Menariknya, wijen hitam juga memiliki tempat yang kuat dalam budaya dan pengobatan tradisional kedua negara tersebut. Dianggap sebagai rempah para dewa yang dapat memberi vitalitas dan melawan berbagai penyakit.
Semua ini berkat kandungan nutrisi, vitamin, dan mineral berharga yang terdapat dalam biji kecil ini. Tanaman ini kaya akan asam amino, termasuk: isoleusin, leusin, lisin, metionin, sistin, fenilalanin, tirosin, dan valin. Selain itu, wijen hitam mengandung vitamin esensial (seperti: vitamin A, vitamin B, dan vitamin E) serta mineral berharga (antara lain: magnesium, zat besi, fosfor, mangan, seng, selenium, tembaga, dan kalsium) . Yang paling penting, wijen hitam mengandung asam lemak esensial dan antioksidan yang sangat berpengaruh pada kesehatan dan kesejahteraan kita.
Penting juga untuk diketahui bahwa wijen hitam sering disalahartikan sebagai jintan hitam oleh konsumen. Namun, kedua tanaman ini tidak hanya berbeda dalam rasa tetapi juga dalam kandungan nutrisi berharganya.

BAHAN
Wijen hitam

NILAI GIZI PRODUK PER 100 g
Nilai energi - 2781 kJ / 673 kcal
Lemak - 59,9 g
- termasuk asam lemak jenuh - 6,66 g
Karbohidrat – 2,1 g
– termasuk gula – 1,6 g
Serat – 7,9 g
Protein – 27,4 g
Garam – 0,03 g

BERAT BERSIH: 1000 g

PENGGUNAAN
Karena rasanya yang kacang dan sedikit manis, wijen hitam tidak hanya banyak digunakan dalam masakan oriental. Ternyata, kita juga bisa menggunakannya dalam berbagai cara di dapur kita.
- Pertama: Anda bisa menambahkannya dengan mudah ke dalam roti gandum buatan sendiri dan cocok sempurna dengan rasa bubur gandum utuh;
- Kedua: Wijen hitam sangat cocok dipadukan dengan yogurt alami dan buah segar. Juga bisa ditambahkan ke dalam smoothie buah dan sayuran yang bergizi;
- Ketiga: Makanan lezat ini sangat cocok sebagai lapisan sehat untuk daging dan ikan;
- Keempat: Wijen hitam yang sudah dikupas mudah ditambahkan ke dalam muffin manis dan kue multigrain buatan sendiri;
- Kelima: Produk ini melengkapi rasa salad ringan dengan sempurna, cocok untuk makan malam yang bergizi.
Menariknya, wijen hitam sangat bagus untuk membuat kosmetik perawatan kulit wajah dan tubuh buatan sendiri. Kita bisa dengan mudah membuat masker nutrisi dan scrub darinya.

KONDISI PENYIMPANAN YANG DISARANKAN
Simpan di tempat yang sejuk dan kering.