Bíborvörös mazsola 1000g - VIVIO

Mazsola - mi ez a gyümölcs? Ezek nem mások, mint szárított szőlőszemek. A gyümölcsökből párolgó víz eltávolításával keletkeznek, ami miatt kisebbek lesznek és a héjuk ráncos. A hagyományos szárítási módszer az, hogy a szőlőt kiterítik a napon. A folyamat 2-4 hétig tart. Manapság gyakran mechanikus szárítást alkalmaznak, hogy megakadályozzák a szennyeződések és rovarok bejutását a gyümölcsbe. A „mazsola” szó már a 14. században ismert volt. Akkoriban ezeket a szárított gyümölcsöket Rozenkinek hívták. E szárított gyümölcsök és diófélék nagy kulturális jelentőségét talán az is bizonyítja, hogy a szárított szőlő saját nevet kapott hazánkban. A középkorban a legnépszerűbb édesítőszerek közé tartoztak, és közvetlenül a méz mellett tiszteletbeli helyet foglaltak el. Az ókori Rómában annyira értékesek voltak, hogy két korsóért még egy rabszolgát is lehetett vásárolni. A legnagyobb szőlőültetvények a mazsola előállításához az Egyesült Államokban találhatók. 1983-ban a kaliforniai gazdák találtak egy módot a veszteségek minimalizálására, amelyek a szőlőtermést pusztító súlyos aszályhoz kapcsolódtak. Teljes napsütésben a gyümölcsök már a bokrokon kiszáradtak. Így vált Kalifornia a világ vezetőjévé e finomság előállításában.
A mazsola egy édes harapnivaló, amely sikeresen helyettesítheti az egészségtelen édességeket. Az energiaszolgáltatás mellett számos értékes vitaminnal és ásványi anyaggal látja el szervezetünket. Jódot tartalmaz, amely pozitívan hat a pajzsmirigy működésére, és káliumot, amely elengedhetetlen a szív- és érrendszer zavartalan működéséhez. Rostforrás is, így kedvezően hat az emésztőrendszerre. Így segíthet a székrekedés elleni küzdelemben. Tudományos kutatások szerint minden fajta antioxidáns hatással rendelkezik.
A mazsola nagy részt könnyen emészthető cukorból áll (70%-a fruktóz). Ezért értékes energiaforrás. Vasat, rezet, káliumot és B-vitaminokat tartalmaz, amelyek kedvezően hatnak az idegrendszerre. Emellett kalcium- és magnéziumkincsek is. Ezek az elemek biztosítják a csontozat jó állapotát és a fogak egészségét. A magas antioxidáns-tartalom ápolja a sejtjeinket, segíthet az erek védelmében és a normális vérnyomás fenntartásában. A mazsolában található rost és pektin támogatja az emésztést, és segíthet a székrekedés ellen.

ÖSSZETEVŐK
Mazsola 99,5%, növényi olaj 0,5%.

TERMÉK TÁPANYAGTARTALMA 100 g-BAN
Energiaérték - 1210 kJ / 312 kcal
Zsír - 0,5 g
- ebből telített zsírsavak - 0,16 g
Szénhidrát - 64,7 g
- ebből cukor - 64,7 g
Rost - 6,5 g
Fehérje - 2,3 g
Só - 0,05 g

NETTÓ SÚLY: 1000 g

ALKALMAZÁS
A szárított szőlő nyersen is fogyasztható, önálló harapnivalóként. Népszerű kiegészítője a süteményeknek (sajttorta, élesztős sütemények, mézeskalács) és desszerteknek. Alkoholban (pl. rum) áztatva egyedi ízt kapnak. Kiválóan harmonizálnak a csokoládéval, tökéletesen passzolnak más szárított gyümölcsökhöz (mandulához és dióféléhez). Gyakran adják a reggeli zabkásához vagy a müzlihez. Tökéletesen kiemelik a sós ételek ízét. Köretként szolgálnak húsételekhez, halakhoz, pörköltekhez és salátákhoz.
A mazsola a sajttorta alján minden háziasszony átka. Mit tegyünk, hogy az ínyencségek ne kerüljenek az édességek aljára, és esztétikusabb legyen a megjelenés? Egy egyszerű trükk segíthet. A mazsolát egyszerűen áztasd be meleg vízben vagy tejben, és szórd meg liszttel, mielőtt hozzáadod a sajttörmelékhez vagy a tésztához. Ez segít megakadályozni, hogy a szárított gyümölcsök leüljenek az aljára. Az élesztős sütemények esetében a legjobb, ha a mazsolát a tészta megkelesztése előtt adod hozzá a cukorral és más hozzávalókkal együtt.

AJÁNLOTT TÁROLÁS
Hűvös és száraz helyen tárolandó.