Mungóbab 500g VIVIO

Hogyan készítsem el a mungóbabot?

A főzés előtt áztassa be a babot hideg vízben. Ez a fázis 8-9 órát vesz igénybe. Lehetőség van forró vízzel leönteni a babot, ekkor az áztatási idő 3-4 órára csökken. A magok áztatásához használt vizet öntse le. A babot forró, sós vízbe tegye. A víz mennyisége legyen kétszerese a magokénak. Az első 10 percben erős lángon főzze a babot, hogy minden méreganyag eltávozzon. Ezután csökkentse a lángot, és további fél órán át főzze, miközben eltávolítja a víz felszínén megjelenő habot. A mungóbab akkor főtt meg, ha a villa nyomására szétesik. Addig ne adjon hozzá fűszereket vagy egyéb adalékanyagokat, mivel ezek megváltoztathatják a magok ízét vagy keményebbé tehetik őket. A mungóbab áztatás nélkül is főzhető, de ezzel a módszerrel gyorsabban megfő, és fogyasztása nem okozhat gázképződést.

Mire használható?

A mungóbabcsírákat nyersen is fogyaszthatják, szendvicsek vagy különféle saláták készítéséhez. A babmagok tökéletesek levesekhez, jól passzolnak rizshez, tésztához és zöldségekhez. Ízletes vegetáriánus fasírtokat, pástétomokat és kenőmájasokat készíthet belőlük. Érdekesség, hogy a magvakat a kozmetikában is használják. Gyulladáscsökkentő hatású hámlasztó maszkok készítésére használják.

Összetevők: mungóbab

"Egy átlagos fogyasztás referenciaértéke

"Felnőtt (8.400 kJ / 2.000 kcal)".