Mák - kék 1000g - VIVIO

A mák hazai, lengyel növényünk. Természetes körülmények között egész Európában megtalálható, réteken, mezőkön és parkokban. Gasztronómiai célra a virág szokatlan termését - a jellegzetes tokban rejlő apró magokat - használják. Jelenleg a kék mák a legnépszerűbb. A hagyományos Szent Mártoni croissantokhoz és más édes pékárukhoz fehér mákot használnak.
A népi gyógyászatban is évek óta használják a mákot. E növényből nyert ópiumot erős nyugtatók és fájdalomcsillapítók készítésére használták. Természetesen a konyhában használt kék mák összetétele eltér a gyógyító máktól, és nem tartalmaz olyan erős függőséget okozó anyagokat.
A kék mák igazi kincsesbánya értékes tápanyagoknak. 100 g mákmag több mint 40 g zsírt tartalmaz, főleg telítetlen zsírokat. A táblázatos adatok szerint ezek a magok több mint 25 g omega-6 zsírsavat tartalmaznak. Ezek az EFAs közé tartoznak, amelyekről bizonyítottan kedvező hatásuk van az emberi szervezetre.
A kék mákot főleg pékárukhoz való adalékként használják. Felhasználható fedésként, főleg kenyérhez. Édes süteményekben és croissantokban sűrű és aromás töltelék készítésére használják.
A kék mákot szokatlan módon is felhasználhatjuk. Tápláló kiegészítőként használható koktélokhoz és zabkásához. Házi készítésű teljes kiőrlésű szeletek és sütemények összetevője lehet. Érdemes megemlíteni a bab felhasználását házi készítésű hámlasztó készítésére is.

ADALÉKANYAGOK
kék mák.

AZ TERMÉK TÁPLÁLKOZÁSI ÉRTÉKE 100 g-BAN
Energiaérték - 2513 kJ / 606 kcal
Zsír - 42,9 g
- telített zsírsavak - 5,5 g
Szénhidrát - 24 , 7 g
- ebből cukor - 1,4 g
Rost - 20,5 g
Fehérje - 20,1 g
Só - 0,02 g

NETTÓ SÚLY : 1000 g

AJÁNLOTT TÁROLÁSI KÖRÜLMÉNYEK
Hűvös és száraz helyen tárolandó.