Gluténmentes köményfű 100 g

Nigella - mi ez?

Nigella[latinul: Nigella sativa] egy növény, amely Délkelet-Európában és Nyugat-Ázsiában elterjedt. A növény nyersanyagai a kis, fekete és olajos magvai. Aroma egy kicsit az oregánóra emlékeztet, ha megdörzsöljük. A köménymag a boglárkafélék családjába tartozó magvak. Különlegessége a jellegzetes kék virágok, amelyek gyakran díszítik a kerti ágyásokat és gazdagítják a virágcsokrokat. Világszerte azonban a magvai miatt vált ismertté, amelyeket fűszerként és gyógyászati nyersanyagként használnak. Ezek az úgynevezett tokban rejtőznek, és megjelenésük és ízük miatt néha feketeköményként is emlegetik őket.

Köménymag - kulináris felhasználás

A Nigella magvak fűszeres, enyhén keserű-csípős ízűek, ami a mák és a bors között helyezkedik el. Érdekesség, hogy a köménymag a konyhában bors helyettesítőként is szolgálhat érzékeny gyomrú emberek számára, mivel ez a növény nem irritálja a nyálkahártyát. Emiatt a köménymag, akárcsak a bors, nagyon gazdag kulináris alkalmazású. Tökéletesen kiemeli a húsok ízét, mint a bárány, a juh, a vad vagy a szárnyas. Gazdagítja a káposzta, cukkini vagy más sült zöldségekből készült ételek sokaságát. Újabban különösen népszerű kiegészítőként a fehérsajthoz. Mindenképpen próbálja ki a kiváló Korycin sajtot ezzel a csodálatos fűszerrel! Ne feledkezzünk meg a köménymag olajáról sem, amely számos gyógyhatása mellett sok étel ízét gazdagíthatja.

Tippek

• Tárolja légmentesen zárható edényekben. Emiatt minden fűszeres csomagolásunkat cipzáras zárással láttuk el, ami megkönnyíti a zárást és a nyitást. A Nigella hagyományos fóliában nemcsak hogy nagyon gyorsan elveszíti kellemes aromáját a nyitás után, de könnyen ki is hullhat a csomagolásból, például egy fiókban vagy szekrényben. A kényelmet fontosnak tartjuk!
• A köményolaj kezelésekor ne feledje, hogy csak hidegen használható! Semmilyen körülmények között nem szabad felmelegíteni.

Mit jelent a gluténmentes?

A kínálatunkban található, "gluténmentes" jelzésű termékeinket saját laborunkban tanúsított módszerekkel teszteljük. Így ha termékünket megvásárolja, 100%-ban biztos lehet benne, hogy nem tartalmaz gluténnyomokat. A látszattal ellentétben a glutén előfordulása a fűszerekben meglehetősen gyakori, ami főként abból adódik, hogy nehéz alaposan megtisztítani a nyersanyagok feldolgozásához használt gépeket.

Termék összetétele:

100% nigella mag. Legmagasabb minőségű nyersanyag.

Származási ország:

India

Mivel fűszerezhetjük a köményt?

• Házi készítésű kenyér, kenyerek és zsemlék
• Fehér sajt, joghurt és túró
• Húsok, mint a bárány, juh, vad és szárnyas
• különféle feltétek
• Zöldséges ételek, különösen a káposztás és cukkínis ételek
• Omlett, tojáskrém és rántotta

Kömény - gyógyhatású tulajdonságok

• A köménymag és köményolaj rendszeres fogyasztása segíthet csökkenteni a vérnyomást és az úgynevezett "rossz" LDL-koleszterint.
• A feketekömény enyhíti a megfázás tüneteit, tágítja a hörgőket és javítja a tüdő funkcióját. Emellett megkönnyíti a köpetképződést. Erős antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása is van. Ne feledkezzünk meg róla ősszel és télen!
• A feketekömény azzal jellemezhető, hogy erősen stimulálja az immunrendszert, növelve a limfociták és makrofágok számát.
• A feketeköményolaj főként azért olyan népszerű, mert kiválóan alkalmas a szénanátha és különféle allergiák, különösen a bőrallergiák enyhítésére.
• Ezek a kis fekete magok javítják az emésztést, a máj- és a hasnyálmirigy működését.