Hámozott fehér szezám 1000g - VIVIO

A szezám egy egynyári növény, amely az olajos magvak nemzetségébe tartozik. Ez egy elágazó évelő növény, körülbelül 50 centiméter magas szárral. Érdekes módon ez a növény nagy, zöld leveleiről és fogazott széleiről ismert. A szezám legértékesebb eleme generációk óta a gyümölcse, amelyben akár nyolcvan apró szezámmag is található. Az ismert magvak lapos, enyhén ovális alakjukról ismerhetők fel, és általában körülbelül 3 mm-esek. Közvetlenül a tokból való tisztítás után fehérek. Ennek ellenére idővel enyhén krém színűvé válnak.
Érdekes módon a szezám az egyik legrégebben termesztett olajos mag a világon. Az első utalásokat olyan forrásokban találjuk, amelyek akár 4000 évesek is. Fontos tudni, hogy az ókori Babilonban a kis szezámmagokat maguk az istenek fűszereként tartották számon. Ez a termék Afrikában, Kínában és Indiában is nagyon népszerű volt, ahol még egy új fajtát is nemesítettek (indiai szezám) . Bár az idők megváltoztak, a szezám népszerűsége továbbra is fennmaradt. Ma nagy mennyiségben termesztik Indiában és Kínában. Ennek ellenére Dél- és Közép-Amerika országai, valamint a Szudán is a világ vezető termelői közé tartoznak ennek a finomságnak.
A szezám olyan régóta része az emberi életnek, hogy szilárd helyet kapott a kultúránkban, sőt a vallásban is. Sok kultúrában szerencse és egészség szimbólumaként tartják számon. Nem csoda, hiszen rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Közülük különösen figyelmet érdemel a kalcium, magnézium, foszfor, szelén, cink és vas. Ezen túlmenően a héjastalanított szezám képes ellátni szervezetünket B-vitaminokkal (beleértve a pótolhatatlan folsavat is) . A szezámmagok legértékesebb alkotóelemei azonban a telítetlen zsírsavak, mint például a szezamol és a fenolikus szezaminol. Ezenkívül ezek az apró magvak növényi fitoszterineket tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek a keringési rendszer zökkenőmentes működéséhez.
A héjastalanított szezám édes, enyhén vajas ízű. Kivételes aromája is jellemzi, amely nemcsak a konyhában, hanem a kozmetikai és gyógyszeriparban is alkalmazható.

ÖSSZETEVŐK
Fehér szezám

A TERMÉK TÁPANYAGTARTALMA 100 g-BAN
Energiaérték - 2710 kJ / 656 kcal
Zsír - 60 g
- ebből telített zsírsavak - 6,7 g
Szénhidrát - 2,1 g
- ebből cukrok - 1,6 g
Rost - 7,9 g
Fehérje - 23 g
Só - 0,03 g

NETTÓ SÚLY: 1000 g

FELHASZNÁLÁS
A szezám nemcsak a keleti ételekben elterjedt. Egyedi íze és átlag feletti tápértéke miatt sokféleképpen felhasználható a konyhában;
- Először is: a reggeli elkészítéséhez tökéletes kiegészítő lehet a zabkásához vagy a házi készítésű teljes kiőrlésű zsemléhez;
- Másodszor: érdemes belőle ízletes tahinipasztát készíteni, amely tökéletesen harmonizál a természetes joghurt és a friss gyümölcs ízével;
- Harmadszor: a héjastalanított szezám tökéletes aromás bevonatként használható csirkéhez vagy ropogós kiegészítőként zöldségsalátákhoz;
- Negyedszer: a kis szezámmagok hozzáadhatók a házi készítésű teljes kiőrlésű sütikhez vagy aromás sütemények sütéséhez.
Érdekes módon a kis szezámmagok az aromás szezámolajjal kombinálva lábmasszírozásra is használhatók, amely egyben tápláló hámlasztó funkciót is betölt.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI KÖRÜLMÉNYEK
Száraz és hűvös helyen tárolandó.