Erythrit Erythrol 500g MYVITA

LEÍRÁS

- egy édesítőszer, amelynek csak 0,2 kcal van
- nulla glikémiás indexű
- gátolja a fogszuvasodást okozó baktériumok hatását
- a tökéletes helyettesítője a hagyományos cukornak

Az Erytrol és az Erythritol ugyanazon termék nevei. Ez egy természetes, alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amely a polihidroxi- vagy cukoralkoholok csoportjába tartozik. Természetesen előfordul olyan gyümölcsökben, mint a dinnye, a körte és a szőlő, valamint a kukoricában, a moszatokban, a zuzmókban és a vörösborban.
Az iparban fermentációval állítják elő, ugyanazzal az eljárással, mint a sajtgyártás során, de tej helyett gyümölcsöt használnak. Egy másik előállítási módszer a glükóz és különféle élesztőfajták vagy glicerin felhasználása, szintén mikroorganizmusok, jelen esetben Yarrowia lipolitica segítségével.
Az eritrit enyhén édes ízű. Fogyasztáskor enyhén hűvös érzést hagy a szájban. A glikémiás indexe nulla, így nem növeli a vércukorszintet. 1g eritrit mindössze kb. 0,2 kcal-t tartalmaz, ezért „kalóriamentes édesítőszernek” nevezik. Az elérhető édesítőszerek között ez a legkevesebb kalóriát tartalmazó lehetőség, amely gyakorlatilag nincs tápértéke, így ideális azok számára, akik kalóriákat szeretnének kontrollálni és csökkenteni.
Sütéshez és főzéshez használják, ami csökkenti az elkészített ételek kalóriatartalmát. Bevétel után gyorsan kiürül a szervezetből. Diabéteszesek is használhatják. Ennek a terméknek az az előnye, hogy nagy mennyiségben sem hat hashajtóként. Az eritritet a szervezetünk nem anyagcserél, mivel nincs olyan enzimünk, amely lebontaná azt a szervezetünkben. Szinte teljes egészében kiürül, és egyáltalán nem befolyásolja a bélflórát. Hagyományos cukor helyettesítésére használható, amely nagyon hasonlít a megjelenésére. Tökéletesen alkalmas kávé, tea, desszertek édesítésére, valamint sütemények összetevőjeként. Az eritrit azonban kevésbé édes, kb. 60-70%-a a szacharóz (cukor) édességének, amit figyelembe kell venni a receptekben e termékek helyettesítésekor.
Az eritrit pozitívan hat a testünkre, antioxidánsként és fogvédőként működve. Antioxidánsként kötődik a szabad gyökökhöz, és megvédi a testünket azok káros hatásaitól. Ezenkívül képes gátolni a cukor fermentációját, amelyet a Streptococcus nemzetséghez tartozó baktériumok okoznak, és amely fogszuvasodáshoz vezethet.
Az élelmiszerekben az eritrit egyre inkább egészséges édességek, lekvárok és kandírozott gyümölcsök, rágógumi és étrend-kiegészítők gyártására használható azok számára, akiknek ki kell zárniuk a cukrot étrendjükből. Nemcsak édesítőszerként szolgál, hanem ízfokozóként, sűrítőként és olyan anyagként is, amely megakadályozza a termék állagának, színének és ízének változását.

ÉRDEKES
Az élelmiszerek összetételében E968-ként feltüntetve
A cukor helyettesítésekor eritrittel, a következő arányt használjuk: 5 g cukor helyett kb. 7 g eritritet használjunk.
Gyakran adják más édesítőszerekhez, például aszpartámhoz termékekben, hogy megszüntessék azok kellemetlen utóízét és javítsák az édes ízüket. A kozmetikában glicerin helyettesítőjeként szolgál, amely tartósítószerként működik, vagyis megvédi a terméket a romlástól.

ÖSSZETEVŐK
Eritrit (E968) 100 %.

Nettó súly: 500 g

FELHASZNÁLÁSI MÓD
Forró italok édesítésére, sütéshez, desszertek készítéséhez és minden olyan helyen, ahol általában édesítőszereket használnak.

ALLERGIAINFORMÁCIÓ
A termék tartalmazhat glutént, szóját, földimogyorót (és más dióféléket), szezámmagot és mustármagot.

AJÁNLOTT TÁROLÁS
Szobahőmérsékleten, száraz helyen, jól lezárt edényben tárolandó.